Pui la cuptor cu usturoi

Voturi: 3

Timp: 1 oră plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceasta este o modalitate excelentă de a frige puiul. Secretul este să aplatizezi puiul. Folosește un cuțit de măcelar. Taie puiul chiar pe mijlocul șirei și pieptului. Aceasta este o mâncare grozavă cu pui: iese întotdeauna suculent și foarte aromat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pui la cuptor, tăiat în jumătate (1,4 kg)
2 căni de ceapă tăiată în sferturi
10 căței de usturoi, zdrobiți cu 1 linguriță de sare
1/2 cană de vin alb
1/4 cană ulei de măsline
2 lingurițe de oțet de masă
1/4 cană suc de lime
1/2 linguriță de piper negru
2 lingurițe de chimen măcinat
Făină pentru pane
Ulei de măsline pentru prăjit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, ceapă, usturoi, vin alb, suc de lămâie, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți ceapa, jumătate din amestecul de usturoi și sare, vinul, uleiul de măsline și oțetul într-un blender. Mixați bine. Turnați marinada peste pui și dați la frigider, acoperit, timp de 2-4 ore. Scurgeți marinada și uscați puiul prin tamponare cu prosoape de hârtie.
Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Frecați restul de amestec de usturoi și sare pe ambele părți ale jumătăților de pui. Cel mai bine este să puteți introduce o parte din amestec sub piele fără a o rupe. Stropiți puiul cu suc de lime pe ambele părți, apoi condimentați cu piper negru și chimen. Presărați ușor puiul cu făină și prăjiți rapid ambele părți într-o tigaie cu ulei de măsline.

Așezați jumătățile de pui cu pielea în sus într-o tavă de copt. Coaceți timp de 30-45 de minute, până când sucul iese limpede. Folosiți un termometru pentru carne dacă este necesar sau profitați de ocazie dacă partenerul/partenera v-a făcut cadou unul de Crăciun.

Categorii:

reţetă / Cină / Mâncăruri festive / Anul Nou / Crăciun / Feluri principale / Pasăre / Bucătăria cubaneză

Rețete similare