Empanadas cu pui

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 – 8 empanadas

Empanada cu pui - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pui copt gata preparat
1 conservă (800 g) de pulpă de roșii
2 linguri de amestec de condimente creole (vezi) reţetă)
1 ceapă tocată
1 ardei roșu tocat
2 linguri de ulei de măsline
3/4 cană măsline verzi tocate
Puțin sos picant
Sare și piper negru măcinat
Sfaturi: O umplutură excelentă pentru empanadas de desert este brânza mozzarella și un amestec de pere tăiate cubulețe și brânză gorgonzola sfărâmată.

Pentru test:

2 1/2 căni de făină de arepa (mălag procesat), disponibilă în supermarketurile mari sau în magazinele care vând produse latino-americane
2 căni de apă caldă
Ulei vegetal pentru prăjit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, roșii, măslin, Condimente Cajun, făină de porumb, ceapă, Ardei iute, sos picant, brânză mozzarella, Brânză Gorgonzola, aluat nedospit, pere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți o tigaie mare la foc mediu-mare, adăugați ulei, adăugați ceapa și ardeiul și sotați până se înmoaie, aproximativ 5 minute. În timp ce legumele se sotază, separați puiul, îndepărtând pielea și oasele.

Puneți puiul în tigaie, adăugați roșiile, condimentele creole, măslinele, sosul iute și sare și piper după gust. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească în timp ce pregătiți aluatul.
Amestecă făina de arepa cu apă caldă cu mâinile până se formează un aluat omogen. Acoperă cu folie alimentară și lasă să se odihnească 5 minute.

Ciupește o bucată de aluat și rulează-o într-o bilă de mărimea unei lămâi. Așează-o pe o folie alimentară și acoperă-o cu o altă bucată. Aplatizează-o într-un cerc de 13 cm (5,3 in). Îndepărtează folia alimentară de deasupra și pune 3 linguri de umplutură de pui în centrul cercului, lăsând o margine de 1,5 cm (0,5 in).

Folosind folie alimentară, îndoiți aluatul pentru a forma un semicerc cu umplutura în interior. Strângeți marginile. Folosiți marginea unei farfurii mici pentru a tăia marginea empanadas. Repetați cu aluatul rămas.

Puneți o tigaie la foc mediu-mare și adăugați aproximativ 1,5 cm de ulei vegetal. Înmuiați capătul unei linguri de lemn în ulei; dacă uleiul începe să facă bule în jurul lingurii, este suficient de fierbinte pentru prăjit.

Prăjiți chiftelele, câteva câte câteva, până se rumenesc, aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte. Uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie. Serviți calde.

Autorul rețetei - George Durand (SUA) – bucătar, prezentator TV

Categorii:

reţetă / Cină / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Bucătăria spaniolă

Rețete similare