Pui Jerk la grătar cu glazură de Habanero

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pui Jerk la grătar cu glazură de habanero - rețetă pas cu pas.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g pulpe, pulpe și piept de pui cu piele și oase
Ulei de canola

Amestec de condimente Jerk:

3 linguri de coriandru măcinat
3 linguri de ghimbir măcinat
3 linguri de zahăr brun
2 linguri de pudră de ceapă
2 linguri de pudră de usturoi
2 linguri de sare grunjoasă
2 linguri de pudră de ardei habanero
1 lingură de cimbru uscat
2 lingurițe de piper negru măcinat grosier
2 lingurițe scorțișoară măcinată
2 lingurițe de ienibahar măcinat
2 lingurițe de cuișoare măcinate

Glazură de mentă cu piper Habanero:

1,5 căni de oțet de vin roșu
1,5 căni de oțet de vin alb
3 linguri de zahăr
1 ardei iute habanero tocat
1/2 cană frunze de mentă tocate grosier
Sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, Ardei iute, oțet de vin, coriandru, ghimbir măcinat, pudră de ceapă, pudră de usturoi, cimbru, scorţişoară, ienibahar, garoafă, zahăr brun, mentă, condiment jerk

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestec de condimente Jerk: Combinați toate ingredientele într-un bol mediu.

Glazură de mentă cu piper Habanero: Într-o cratiță medie din oțel inoxidabil, combinați oțetul de vin și zahărul. Gătiți la foc mediu-mare până când zahărul se dizolvă complet și amestecul se reduce la jumătate și se îngroașă.

Transferați cu grijă amestecul într-un blender și adăugați ardeiul habanero și menta. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare. Răciți glazura la temperatura camerei.
Pui Jerk: Preîncălziți grătarul la foc mediu sau încălziți o tigaie la grătar la foc mediu. Frecați o parte a fiecărei bucăți de pui cu 2 linguri de condiment jerk și stropiți cu ulei de canola.

Grătar, cu partea cu condimentele în jos, timp de 3-4 minute sau până devine crocant. Ungeți puiul cu puțină glazură de habanero și mentă. Întoarceți puiul și continuați să gătiți timp de 7-8 minute sau până când este gătit complet. Ungeți puiul cu mai multă glazură și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Cină / Grătar, barbeque / Pui la grătar / Păsări de curte la grătar / Sosuri / Glazuri și sosuri pentru grătar / Bucătăria caraibiană / Bobby Flay

Rețete similare