Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Curry de pui și năut - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 2 căni de okra feliată congelată sau okra proaspătă feliată
• 4 roșii prune, tocate
• 2 șalote mari, tăiate în jumătate
• 1 bucată de ghimbir curățat (5 cm lungime)
• 1/2 - 1 ardei jalapeño fără semințe (ardei iute verde ușor picant)
• 1 linguriță pudră de curry
• Sare
• 3 linguri de ulei vegetal
• 2 conserve (425 g) de năut din conservă (scurs și clătit)
• 2 căni de pui la grătar mărunțit (fără piele)
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat, plus încă ceva pentru presărat
• Iaurt natural și pâine naan (pâine plată indiană făcută din făină de grâu, vezi rețeta) Aici) pentru servire (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui la grătar, okra, roșii prune, șalote, rădăcină de ghimbir, ardei iute, năut, curry, iaurt, pâine naan, coriandru, okra

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un robot de bucătărie, pasați 3 roșii tocate, șalote, ghimbir, jalapeño, pudră de curry și 1 linguriță de sare până obțineți o compoziție omogenă. Încălziți uleiul vegetal într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță la foc mediu-mare.
  
  Adăugați amestecul de roșii și gătiți, amestecând frecvent, până când se înnegrește și devine o pastă, 10-12 minute (adăugați mai multă apă dacă este necesar dacă amestecul se lipește).
Pasul 2
• Turnați 2,5 căni de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați năutul și gătiți, amestecând frecvent, până când sosul se îngroașă ușor, 8-10 minute.
  
  Adăugați puiul, okra și coriandrul. Gătiți, amestecând ușor, până când okra este fragedă și crocantă, 2-3 minute. Împărțiți vasul în boluri, adăugați iaurt deasupra și decorați cu coriandru și roșiile tocate rămase. Serviți cu pâine naan.

Voturi: 3