Curry de pui cu năut și salată de varză

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 600, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 37 G., carbohidrați 41 G., fibră 8 G., colesterol 95 mg, sodiu 560 mg, zahăr 1 G.

Prăjiți pulpele de pui cu năut, pudră de curry și condimente aromate pentru un curry improvizat uimitor, inspirat de puiul roti din Trinidad. Serviți cu salată de varză crocantă cu coriandru și pâine naan caldă pentru o masă completă, inspirată din Asia de Sud-Est.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

600 g pulpe de pui fără piele și fără os, tăiate în 4 bucăți
5 linguri de ulei de măsline extravirgin
1,5 linguri de curry Madras
5 căței de usturoi, tocați mărunt
2 conserve de năut a câte 425 g (lichidul de rezervă)
1 cană de coriandru proaspăt + extra pentru servire
Sucul de la o jumătate de lime
1 lingură de oțet de mere
4 căni de mix de salată de varză mărunțită
Sos picant caraibian, pentru servire
2 naan-uri, încălzite și tăiate felii

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, năut, varză albă, pâine naan, coriandru, lămâie verde, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Condimentați puiul cu sare și piper negru și adăugați-l în tigaie. Gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește, aproximativ 8 minute. Adăugați pudra de curry și jumătate din usturoi. Gătiți, amestecând, până când usturoiul se înmoaie ușor, aproximativ 1 minut.
Adăugați năutul și lichidul de gătit în cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când puiul este fraged, aproximativ 12 minute.

Între timp, pasați restul de usturoi, coriandrul, 2 linguri de ulei de măsline, sucul de lime și oțetul într-un mini robot de bucătărie sau blender până se formează o pastă. Într-o tigaie mică, la foc mediu, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Adăugați pasta de coriandru; gătiți până devine verde închis, aproximativ 1 minut. Transferați într-un bol mediu și adăugați amestecul de salată de varză; condimentați cu sare și amestecați pentru a acoperi.
Acoperiți fiecare porție de curry de pui cu salată de varză, stropiți cu sos de ardei iute și presărați cu coriandru. Serviți cu lipii.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătăria indiană

Rețete similare