Curry Massaman cu pui și cartofi
Voturi: 1
Mâncarea tradițională de curry Massaman are rădăcini thailandeze și necesită mult timp de preparare. Am simplificat semnificativ procesul de preparare a sosului de curry. Folosind piept de pui în loc de pulpe, timpul lung de fierbere la foc mic este redus. Rezultatul este o mâncare rapidă de preparat, fără a-și pierde rădăcinile autentice.
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Piept de pui gătit în sos de lapte de cocos cu pastă de curry masman.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g piept de pui cu piele
- 350 g cartofi, curățați și feliați
- 120 de grame. Pastă de curry Massman
- 380 g lapte de cocos
- 1 lingură de sos de pește
- 1/4 cană de arahide prăjite
- 1 frunză de dafin
- 1 tulpină de lemongrass, tocată
- 1 ceapă mică, tăiată în felii mari
- Orez fiert la abur ca garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, cartof, lapte de cocos, sos de pește, curry, lemongrass, frunză de dafin, Arahide, orez
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați pasta de curry și 2 linguri de lapte de cocos într-o cratiță mare, la foc mediu. Continuați să amestecați timp de aproximativ 5 minute, până când amestecul nu se mai lipește de cratiță și începe să se rumenească. Adăugați sosul de pește și amestecați câteva secunde, apoi adăugați cartofii, arahidele, foaia de dafin, lemongrass-ul, ceapa, laptele de cocos rămas, 1 cană de apă și 1/2 linguriță de sare.
Gătiți la foc mare timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional, până când cartofii sunt fragezi. Între timp, combinați puiul cu 0,5 lingurițe de sare într-un bol și lăsați-l să stea la temperatura camerei. Adăugați puiul în sos și fierbeți la foc mic timp de 4-5 minute, până se înmoaie. Îndepărtați foaia de dafin și lemongrass-ul. Serviți cu orez.
Categorii:
Rețete similare
