Curry picant de cocos cu pui
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 691, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 24 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 42 G., fibră 5 G., colesterol 117 mg, sodiu 1023 mg, zahăr 6 G.
Calorii 691, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 24 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 42 G., fibră 5 G., colesterol 117 mg, sodiu 1023 mg, zahăr 6 G.
Combinați pulpele de pui cu pudră de curry, ienibahar și cimbru și fierbeți la foc mic în lapte de cocos cu legume, ierburi aromatice, condimente și ardei iuți pentru o tocană vibrantă și consistentă, inspirată de puiul cu curry jamaican. Puteți ajusta iuțeala curry-ului adăugând un bob de piper întreg sau jumătate și îndepărtând toate semințele, dacă este necesar.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 pulpe de pui dezosate și fără piele (aproximativ 700 g), tăiate în 4 bucăți
- 1,5 lingurițe pudră de curry
- 0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
- 0,5 lingurițe cimbru proaspăt tocat + 3 crenguțe
- 1 conservă (400 g) lapte de cocos neîndulcit (nu agitați)
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat + extra pentru servire
- Jumătate sau un ardei întreg Scotch bonnet, habanero sau serrano, fără semințe și tocat mărunt
- 1 pachet de lavash (280 gr., 5 buc.)
- 1 cană amestec congelat de morcovi și mazăre verde, decongelat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, morcov, mazăre, Ardei iute, lapte de cocos, ienibahar, curry, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, combinați pudra de curry, ienibaharul, cimbrul tocat, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Adăugați puiul și amestecați pentru a-l acoperi; dați deoparte.
- Îndepărtați 2 linguri de smântână de la suprafața laptelui de cocos; transferați într-o oală mare sau o cratiță și topiți la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți, întorcându-l, până se rumenește, aproximativ 5 minute; transferați pe o farfurie.
- Adăugați ceapa, usturoiul, coriandrul, ardeiul iute și crenguțele de cimbru în oală și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Puneți puiul înapoi în oală împreună cu 1/4 cană de apă; amestecați. Adăugați laptele de cocos (inclusiv orice cremă de cocos rămasă din conservă). Rupeți o pâine pita în bucăți mici, adăugați-o în oală și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când curry-ul se îngroașă, aproximativ 15 minute.
- Chiar înainte de servire, reîncălziți lavash-ul rămas la microunde. Scoateți crenguțele de cimbru din tigaie și adăugați mazărea și morcovii. Gătiți până când legumele se încălzesc complet, aproximativ 2 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Presărați cu coriandru și serviți cu lavash-ul rămas.
Categorii:
Rețete similare
