Orez copt la cuptor cu conopidă și năut

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 572, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 80 G., fibră 13 G., colesterol 0 mg, sodiu 1002 mg, zahăr 8 G.

Frumusețea acestui fel de mâncare constă în faptul că nu trebuie să gătești orezul sau să prăjești legumele separat: totul se așează pur și simplu pe o tavă de copt și se coace. Este perfect pentru o cină după muncă. Este delicios, sănătos și necesită puțină spălare. Cel mai important, durează doar 20 de minute de muncă asiduă. Orezul este întins pe fundul vasului, acoperit cu năut din conservă, conopidă și spanac, apoi stropit cu lapte de cocos picant, care infuzează legumele și orezul în timpul coacerii. Aroma este superbă, cu note tropicale de cocos și curry. Fanii bucătăriei indiene îl vor aprecia.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de supă de legume ușor sărată
1 conservă (400 g) lapte de cocos fără zahăr
4 căței de usturoi, rași mărunt
1 lingură de ghimbir proaspăt, ras fin, curățat de coajă (rădăcină 2,5-5 cm)
1 ardei serrano, fără codițe și tocat mărunt (puteți scoate semințele pentru a reduce iuțeala)
2,5 lingurițe pudră de curry
2 conserve de năut a câte 430 g, clătite
2 căni de spanac mic, tocat grosier
1,5 linguri de orez basmati
Jumătate de conopidă medie, tăiată în buchețele mici (aproximativ 3 căni cu vârf)
Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
Frunze de coriandru, iaurt simplu din lapte integral și felii de lime pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: supă, lapte concentrat, usturoi, rădăcină de ghimbir, ardei serrano, curry, năut, spanac, orez basmati, conopidă, ceapă roșie, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C și pulverizați o tavă de copt de 23x33 cm cu spray de gătit.
Într-un bol mediu, combinați supa de legume, laptele de cocos, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute serrano, pudra de curry și 2 lingurițe de sare. Adăugați năutul și spanacul și amestecați pentru a le acoperi.

Întindeți orezul uniform pe fundul tigăii pregătite. Turnați amestecul de lapte de cocos, distribuind uniform năutul și spanacul peste orez. Presărați conopida și ceapa deasupra, asigurându-vă că ajung până la marginea tigăii (este în regulă dacă conopida nu este complet scufundată).
Acoperiți bine cu folie și coaceți până când legumele sunt fragede, dar încă viu colorate, aproximativ 25 de minute. Îndepărtați folia și coaceți până când conopida devine aurie pe alocuri și orezul este gătit complet, încă 20-25 de minute. Lăsați orezul să se odihnească 5 minute pentru a permite lichidului să se reabsoarbă. Serviți garnisit cu coriandru, iaurt și suc de lime.

Categorii: