Curry de pui cu sos de cocos și arahide

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Curry de pui cu sos de cocos și arahide - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui și legume

700 g piept de pui, tăiat în bucăți de 2,5 cm
225 g fasole verde tocată congelată (decongelată)
225 g fâșii de ardei congelate (decongelate)
2 linguri de ulei de canola
Sare și piper negru măcinat

Sos de curry

1,5 căni de lapte de cocos
1/2 cană supă de pui
1 lingură. pastă de curry roșu
1/3 cană unt de arahide cu bucăți
2 linguri de zahăr brun
2 linguri de suc de lime, plus felii pentru decor
Orez cu nucă de cocos (vezi rețeta de mai jos)
Crenguțe de coriandru pentru garnitură

Orez cu nucă de cocos

3/4 cană lapte de cocos
1 cană supă de pui
Suc de la 1/2 lime
2 căni de orez instant
1/4 cană fulgi de cocos dulce prăjiți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Fasole verde, ardei dulce, apă de cocos, fulgi de cocos, pastă de curry, Unt de arahide, zahăr brun, suc de lămâie, orez, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul tocat, condimentați cu sare și gătiți până este gătit complet, amestecând ocazional, aproximativ 5 minute. Adăugați fasolea verde și fâșiile de ardei. Continuați să gătiți timp de 3 minute.
Începeți să preparați sos de curry cu arahideÎn timp ce puiul se prăjește, combinați toate ingredientele pentru sos într-un bol mediu. Turnați sosul în tigaie peste pui și legume, amestecând bine. Măriți focul la maxim și aduceți conținutul tigăii la fierbere, amestecând ocazional. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 6-8 minute. Serviți cu orez cu nucă de cocos sau orez obișnuit.

Orez cu nucă de cocos: Într-o cratiță medie, combinați laptele de cocos, supa de pui, sucul de lime și orezul. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Luați de pe foc și lăsați să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 7-9 minute. Afânați orezul cu o furculiță și încorporați fulgii de cocos. Serviți.

Pentru a prăji fulgii de cocos, puneți-i într-o tigaie uscată la foc mediu-mic. Prăjiți-i, amestecând ocazional, până se rumenesc.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pasăre / / Bucătăria caraibiană / Sandra Lee

Rețete similare