Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ingredientul secret al acestor clătite este amestecul de ciocolată caldă, care le infuzează savoare din interior spre exterior. Adăugați-l în aluat și gătiți restul cu sirop de arțar pentru a crea sirop de ciocolată. Stropiți-l peste clătitele calde, acoperiți cu frișcă și savurați-le la micul dejun sau la desert.

Ingrediente:

Sirop de ciocolată caldă

• 1 lingură de sirop de arțar
• 1/4 cană de ciocolată caldă sau amestec de cacao

Clătite

• 1,5 căni de făină premium
• 0,5 cană de ciocolată caldă sau amestec de cacao
• 1 lingură de praf de copt
• Sare fină
• 1 și 1/4 căni de lapte
• 4 linguri de unt nesărat topit + 4-5 linguri pentru uns tigaia
• 2 ouă mari
• 0,5 lingurițe extract de vanilie
• Frișcă, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

amestec de ciocolată caldă, sirop de arţar, ouă, lapte, cremă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Sirop de ciocolată caldă:
  
  Într-o cratiță mică, la foc mediu, aduceți la fierbere amestecul de sirop de arțar și ciocolată caldă, amestecând constant. Continuați să fierbeți la foc mic până când siropul este suficient de gros pentru a acoperi dosul unei linguri, aproximativ 5 minute. Păstrați siropul cald.
Pasul 2
• Clătite:
  
  Preîncălziți cuptorul la 95°C (205°F). Într-un bol mare, combinați făina, amestecul de ciocolată caldă, praful de copt și 1/4 linguriță de sare. Într-un bol mediu, combinați laptele, uleiul, ouăle și extractul de vanilie. Turnați amestecul de lapte și ouă în amestecul de făină și încorporați ușor până se omogenizează (câteva cocoloașe sunt în regulă).
Pasul 3
• Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați 1 lingură de unt; odată ce s-a topit și spuma s-a diminuat, adăugați 1/4 de cană de aluat, întinzându-l uniform. Gătiți până când clătitele fac bule și partea inferioară este rumenită, aproximativ 4 minute.
Pasul 4
• Întoarceți clătitele și continuați să le coaceți până când partea de jos se înnegrește și clătitele își revin la forma inițială atunci când sunt apăsate în centru, aproximativ 3 minute. Repetați cu untul și aluatul rămase. Puneți clătitele finite într-un cuptor cald. Serviți cu sirop de ciocolată caldă și frișcă.
  
  Frișcă de casă:
  Turnați 2 căni de smântână groasă într-un bol bine răcit, adăugați 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de extract de vanilie. Bateți cu un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri moi, aproximativ 2 minute.

Voturi: 1