Clătite cu piersici și topping

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Cantitate: 12 clătite

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 548, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 14 G., carbohidrați 83 G., fibră 4 G., colesterol 124 mg, sodiu 660 mg, zahăr 32 G.

Acoperite cu frișcă și migdale prăjite crocante, aceste clătite sunt un desert clasic cu fructe de vară, într-o formă luxoasă pentru micul dejun. Dacă aveți caise, prune sau alte fructe sâmburoase coapte, le puteți înlocui cu piersici.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 piersici coapte, fiecare piersică tăiată pe jumătate în 10 felii subțiri
1 și 2/3 căni de făină premium
1/4 cană de amidon de porumb
1/4 cană zahăr pudră
1 lingură de praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță de sare
1 și 1/4 căni de lapte
2 ouă categoria CO
1/2 linguriță extract de migdale
3 linguri (45 g) unt topit, plus încă ceva pentru uns
1/4 cană zahăr brun
1/4 cană migdale prăjite, tocate
Zahăr pudră, sirop de arțar sau frișcă pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piersici, făină premium, ouă, lapte, zahăr pudră, zahăr brun, extract de migdale, sirop de arţar, amidon, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 100°C. Așezați două prosoape de bucătărie pe o tavă de copt, unul peste altul, și puneți-o în cuptor. Acest lucru va ajuta la menținerea clătitelor calde.

Într-un bol mare, combinați făina, amidonul de porumb, zahărul pudră, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.

Într-un alt bol, combinați laptele, ouăle, untul topit și extractul de migdale. Adăugați amestecul de lapte la amestecul de făină și amestecați până se omogenizează și aluatul se îngroașă. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu și ungeți-o cu ulei. Turnați 1/4 cană de aluat în tigaie; repetați pentru a face a doua clătită. Așezați deasupra fiecărei clătite 4 felii de piersică și presărați cu 1 linguriță de zahăr brun.

Gătiți clătitele până când devin aurii pe fund și fac bule deasupra, aproximativ 1 minut și 30 de secunde. Întoarceți clătitele și gătiți-le până când piersicile și zahărul sunt caramelizate, iar aluatul este gătit complet, aproximativ 1 minut și 30 de secunde.

Așezați clătitele cu fructele în sus pe o tavă de copt, între două prosoape de bucătărie. Repetați cu aluatul rămas, piersicile și zahărul brun pentru a face mai multe clătite, ungând tava cu mai mult ulei după fiecare tranșă.

Așezați 3 clătite pe o farfurie, cu piersicile în sus, presărați cu migdale și zahăr pudră și serviți calde cu sirop de arțar sau frișcă.

Reţetă clătite cu mere.

Nota

Când măsurați făina, puneți-o cu lingura într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă, aceasta va fi compactată, rezultând produse de patiserie uscate.