Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Nu toate sosurile de carne necesită timpi lungi de gătire. De exemplu, într-un preparat din revista Food Network, sosul de carne este făcut cu carne de vițel tocată (sau carne tocată de curcan) și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați la pastele fettuccine împreună cu usturoi sotat, roșii zdrobite și rozmarin și gătiți până sunt gata.

Ingrediente:

• 450 g carne tocată de vițel sau curcan
• 340 g paste fettuccine
• 1 conservă (800 g) de pulpă de roșii
• 1 morcov mic, tăiat în 4 bucăți
• 1 tulpină de țelină, tăiată în 4 bucăți
• 1/2 cap de ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper măcinat
• 1/2 cană de lapte
• Parmezan ras, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

paste fettuccine, carne tocată de vițel, carne tocată de curcan, ceapă, usturoi, țelină, morcov, roșii, Brânză parmezană, lapte, rozmarin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un robot de bucătărie, pulsați până se toacă mărunt, combinați țelina, morcovii, usturoiul și rozmarinul.
  
  Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați legumele tocate și gătiți, amestecând, până se înmoaie și se rumenesc, 3-5 minute.
Pasul 2
• Adăugați carnea tocată, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și gătiți, sfărâmând carnea cu o lingură de lemn, până când nu mai este roz, aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile, laptele, 1 cană de apă și 1/2 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când amestecul se îngroașă ușor, aproximativ 20 de minute.
Pasul 3
• Între timp, aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată și fierbeți fettuccine-ul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-l, apoi amestecați-l cu jumătate din sosul de carne (aproximativ 3 căni). Presărați cu parmezan.
  
  Sfaturi: Folosește sosul de carne rămas pentru ardeii umpluți; pregătirea umpluturii în avans îți va economisi timp data viitoare și îți va permite să schimbi felurile de mâncare.

Voturi: 17 ani