Paste Cajun cu legume

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pastele vegetariene sunt o modalitate excelentă de a te bucura de toate beneficiile pentru sănătate, suculența și varietatea legumelor. Sunt delicioase și sățioase. Condimentele Cajun adaugă o aromă și o picanterie unice preparatului. Pastele includ ciuperci, ardei gras, dovlecei și roșii prune. Toate acestea sunt sotate în ulei de măsline și amestecate într-un sos cremos cu paste fettuccine fierte. Se servesc garnisite cu ierburi proaspete aromatice.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g fettuccine
3 linguri de ulei de măsline
3 linguri de unt sărat
1 ardei gras verde mare, tăiat în fâșii
1 ardei gras roșu mare, tăiat în fâșii
450 g de ciuperci champignon, tăiate în 4 bucăți
3 căței de usturoi, zdrobiți
4 lingurițe de condimente Cajun
2 dovlecei, tăiați în sferturi pe lungime și feliați subțire
2,5 căni de supă de legume ușor sărată
1 cană de smântână groasă
4 roșii prune, tăiate cubulețe
8 cepe verzi, tocate
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste fettuccine, ardei dulce, ciuperci champignon, roșii prune, zucchini, Condimente Cajun, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le până devin al dente. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
Între timp, într-o tigaie mare din fontă, încălziți la foc mare câte 2 linguri de ulei de măsline și unt. Adăugați ardeii grași verzi și roșii și ciupercile și presărați cu usturoi și 2 lingurițe de condimente Cajun. Gătiți, fără amestecare, timp de câteva secunde, până când ardeii și ciupercile încep să se rumenească pe fund, apoi gătiți, amestecând ușor, timp de aproximativ 1 minut.

Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline și unt. Adăugați dovleceii și încă 2 lingurițe. Condimente Cajun și prăjiți, amestecând, încă 1-2 minute.
Reduceți focul la mediu. Turnați supa și aduceți la fierbere. Gătiți timp de 5 minute, răzuind fundul cratiței. Reduceți focul la mediu-mic, turnați smântâna groasă, apoi adăugați roșiile și gătiți, amestecând constant, până se îngroașă, 3 minute. Sosul trebuie să fie picant.
Adăugați pastele fierte și șalotele în sos și amestecați pentru a le acoperi complet. Condimentați cu sare și piper după gust. Presărați cu pătrunjel tocat mărunt și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de primăvară / Cină / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Bucătăria americană / Bucătăria Cajun / Ree Drummond

Rețete similare