Salată de quinoa și legume
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 402, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 6 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 536 mg, zahăr 4 G.
Calorii 402, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 6 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 536 mg, zahăr 4 G.
Această salată consistentă și energizantă este plină de nutrienți. Morcovi crocanți, ridichi picante și quinoa cu gust de nucă sunt combinate cu kale toscană mărunțită. Stropiți cu o vinegretă de vin roșu și serviți imediat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Dressing de vinegretă
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 1 lingură de șalotă tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 3/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1/4 cană de chives proaspete, feliate subțire
Salată
- 1 cană de quinoa roșie
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 3 căni de supă de legume
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1 legătură de kale, spălată, fără tulpini și frunze tăiate felii subțiri
- 4 morcovi medii, tăiați în jumătate pe lungime, feliați subțire pe diagonală
- 1 cană de ridichi, feliate subțire
- 1 ceapă roșie, feliată subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, varză kale, morcov, ridiche, arpagic, oțet de vin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Dressing de vinegretă:
Într-un bol mediu, combinați oțetul de vin roșu, șalotele, usturoiul, sarea și piperul și amestecați bine. Încorporați treptat uleiul de măsline cu un tel pentru a emulsiona. Adăugați chives-ul. Acoperiți și dați la frigider. - Quinoa:
Într-o cratiță medie, la foc mediu-mare, sotați quinoa în ulei de măsline timp de aproximativ 1 minut. Adăugați supa de legume și sarea și aduceți la fierbere. Reduceți imediat focul și fierbeți la foc mic, acoperit, până când apa este absorbită, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute. Amestecați quinoa și lăsați-o să se răcească, fără capac. - Salată:
Într-un bol mare, combinați varza kale, morcovii, ridichile, ceapa roșie și quinoa roșie fiartă. Adăugați dressingul și amestecați bine. Transferați salata pe un platou mare de servire și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
