Salată de quinoa și dovlecei afumați cu ulei de chili
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Această salată consistentă și sănătoasă, plină de legume și arome picante de vară, este perfectă pentru un picnic cu mulțimea de oameni. Quinoa gătită este amestecată cu felii de dovlecei la grătar și ceapă roșie, împreună cu busuioc proaspăt și aromat și asezonată cu ulei de măsline, suc de lămâie și un ulei picant de habanero (sau alt ardei iute). Este incredibil de suculentă și delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de quinoa, clătită
- 3 dovlecei mari, feliați cu grosimea de 1 cm.
- 3 cepe roșii mari, feliate cu grosimea de 2 cm.
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 1 legătură de busuioc proaspăt (aproximativ 1,5 căni de frunze)
- 0,5 cană suc de lămâie proaspăt stors (de la aproximativ 3 lămâi)
- 1/4 cană ulei de habanero (sau alt ulei de chili)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, zucchini, zucchini, ulei de chili, ceapă roșie, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Adăugați quinoa și gătiți-o până se înmoaie, 8-10 minute; scurgeți-o și lăsați-o să se răcească.
- Între timp, preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Stropiți dovleceii și ceapa roșie cu o cantitate generoasă de ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și amestecați pentru a le acoperi. Frigeți legumele până devin fragede și crocante, cu urme clare de grătar, 3-4 minute pe fiecare parte. Lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le și transferați-le într-un bol mare.
- Adăugați quinoa și frunzele de busuioc în același bol și amestecați. Într-un bol mic, amestecați cu un tel 60 ml ulei de măsline, suc de lămâie și ulei de habanero până se emulsionează (sau mixați într-un blender); condimentați cu sare și piper după gust. Stropiți salata de quinoa cu dressing chiar înainte de servire.
Autorul rețetei - Marc Murphy este bucătar executiv, restaurator și personalitate de televiziune.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
