Salată caldă cu curcan și quinoa
Voturi: 8
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 552, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate G., proteine 41 G., carbohidrați 64 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 552, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate G., proteine 41 G., carbohidrați 64 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Reţetă salată caldă Cu chiftele naturale de curcan prăjite și quinoa. Acoperit cu roșii, castraveți și ardei iute. Servit cu un dressing de ulei de măsline, oțet de sherry, tarhon și pătrunjel.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de quinoa, clătită în prealabil
- 450 de grame. șnițele naturale de curcan
- 675 g roșii din diferite soiuri, tocate mărunt
- 1 ardei iute Cubanelle sau alt ardei iute italian, fără semințe și tocat mărunt
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare grunjoasă
- 3 linguri de tarhon și/sau pătrunjel proaspăt tocat
- Piper proaspăt măcinat
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată în jumătate și feliată
- 4 castraveți tocați mărunt
- 2 linguri. oțet de sherry
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, curcan, ceapă roșie, roșii, castraveți, tarhon, pătrunjel, Ardei iute, oțet de sherry
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare, încălziți 1/2 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați quinoa și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 4 minute, până se rumenește ușor. Adăugați 4 căni de apă și 1/4 linguriță de sare și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, până când apa este absorbită și quinoa este fragedă.
- carne de curcan Amestecați cu jumătate din ierburi, 1/4 linguriță de sare și piper după gust, dați deoparte. Înmuiați ceapa în apă rece timp de 10 minute.
- Într-un bol mare, combinați roșiile, ardeiul iute, castraveții, oțetul, 1,5 linguri de ulei de măsline, restul de ierburi aromatice, 1/4 linguriță de sare și piper după gust. Scurgeți apa în care a fost înmuiată ceapa. Adăugați ceapa în amestecul de roșii și amestecați.
- Încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Rumeniți curcanul timp de 3 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Uscați-l cu prosoape de hârtie, apoi tăiați-l în bucăți de 5 cm. Afânați quinoa cu o furculiță și împărțiți-o în boluri de servire. Presărați deasupra amestecul de roșii și curcanul.
Categorii:
Rețete similare
