Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Patrick și Gina adaugă un pic de crocant clătitelor lor cu chefir presărându-le cu nuci tocate înainte de a le întoarce. Urmăriți-i pe familia Neely cum pregătește micul dejun și aflați secretul preparării unui sirop din trei ingrediente, transmis Ginei de la stră-străbunica ei.

Ingrediente:

Clătite

• 2 căni de făină de grâu premium nealbită
• 3 linguri de zahăr
• 1/2 linguriță de sare
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 2 linguri. lapte acru sau chefir
• 2 ouă categoria CO
• 1/4 cană de unt nesărat topit și răcit, plus extra pentru prăjit
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Nuci pecan tocate, pentru clătite
• Sirop Callie's Mama, pentru servire, vezi rețeta de mai jos

Siropul Mamei Callie

• 3/4 cană de apă
• 1 cană de zahăr brun deschis
• Sare pe vârful unui cuțit

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, ouă, nuci pecan, sirop, zahăr brun, lapte acru, chefir

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 90°C.
  
  Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
  
  Turnați iaurtul sau chefirul în al doilea bol, adăugați ouăle, untul topit răcit și amestecați bine.
Pasul 2
• Faceți o adâncitură în centrul ingredientelor uscate și adăugați amestecul umed. Amestecați bine cu o spatulă de silicon. Nu amestecați prea mult, altfel veți obține clătite tari și cauciucate.
Pasul 3
• Încălziți o tigaie electrică mare sau o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați câteva picături de ulei vegetal și o bucată de unt. După ce untul s-a topit, ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie.
Pasul 4
• Pentru fiecare clătită, puneți 1/4 cană de aluat în tigaie. Presărați uniform fiecare clătită cu nuci pecan tocate. Coaceți clătitele până când încep să facă bule la suprafață, aproximativ 3 minute. Întoarceți-le și continuați să coaceți până când cealaltă parte devine aurie, încă aproximativ 2 minute. Repetați cu aluatul rămas.
Pasul 5
• Așezați clătitele gata făcute pe o tavă de copt și introduceți-le în cuptor pentru a le menține calde.
  
  Așezați clătitele pe farfurii individuale și serviți-le cu sirop.
  
  

  Siropul Mamei Callie

  
  Într-o cratiță medie, adăugați apa, zahărul brun și sarea și puneți la foc mediu. Aduceți amestecul la fierbere și amestecați până când zahărul se dizolvă. Fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute, amestecând ocazional. Lăsați să se răcească înainte de servire. Rezultă: 3/4 de cană.

Voturi: 1