Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

În această rețetă, Ree Drummond folosește chiftelele ei versatile, pe care le gătește în cantități mari și le congelează individual, asigurând un preparat proaspăt de fiecare dată. Pentru chiftele suedeze, preparați un sos cremos gros, picant, încălziți chiftelele în el (este în regulă dacă sunt încă decongelate) și serviți cu tăiței fierți, ornați cu pătrunjel proaspăt.

Ingrediente:

Chiftele universale

• 2,2 kg carne tocată de vită
• 1,5 căni simple pesmet
• 0,5 căni de lapte
• 1/4 cană de smântână groasă
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
• 2 linguri de muștar granulat
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
• 4 ouă mari
• 2 linguri de ulei de măsline
• Tăiței de ou, pentru servire
• Pătrunjel proaspăt, pentru servire

Sos cremos picant

• 1/4 cană de muștar brun
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 2 și 1/4 căni de supă de vită
• Un vârf de cuțit de ienibahar
• 1 lingură de amidon
• 1/4 cană de smântână groasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Carne de vită, chiftele, pesmet, lapte, muștar integral

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Sos cremos picant:
  
  Într-o cratiță mare, combinați muștarul, sosul Worcestershire și 2 căni de supă de vită la foc mediu-mare și aduceți la fierbere. Adăugați ienibaharul. Preparați o pastă amestecând amidonul de porumb cu restul de 1/4 de cană de supă până se omogenizează. Încorporați pasta în conținutul cratiței și, când amestecul dă din nou în clocot, adăugați încet smântâna, amestecând constant.
Pasul 2
• Adăugați chiftelele, acoperiți și gătiți până când sosul se îngroașă și chiftelele sunt încălzite complet, 8-10 minute. Serviți cu tăiței și decorați cu pătrunjel proaspăt.
Pasul 3

• Chiftele universale

  
  Pentru a face chiftelele, combinați carnea tocată de vită, pesmetul, laptele, smântâna, pătrunjelul, muștarul, sarea, piperul negru, fulgii de ardei roșu și ouăle într-un bol mare. Amestecați bine cu mâinile. Puneți câte o lingură din amestecul de carne în fiecare bol și formați bile. Așezați chiftelele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și congelați-le timp de 5-10 minute pentru a se întări.
  
  Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, cu fund gros, la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele câte câteva odată, având grijă să nu aglomerați tigaia. Gătiți, întorcându-le până se rumenesc pe toate părțile, timp de 5-7 minute per tranșă. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Pasul 4
• Așezați chiftelele gătite într-un singur strat pe o tavă de copt și puneți-le la congelator. După ce sunt congelate, împărțiți-le în pungi de congelare, câte 25 per porție, și puneți-le înapoi în congelator. Rezultă: 125 de chiftele.

Voturi: 1