Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chiftele în sos de vin cu piure de cartofi - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 700 g cartofi, tăiați în bucăți de 3 cm.
• Sare și piper măcinat
• 350 g carne de vită tocată
• 350 de grame. carne tocată de cârnați cu condimente italienești
• 1/3 cană pesmet
• 1 ou mare, ușor bătut
• 2 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 6 linguri (90 g) unt nesărat, tăiat în bucăți
• 350 g amestec de ciuperci tocate
• 1 lingură de făină
• 1 lingură de vin roșu sec de Marsala
• 1 cană pătrunjel proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, Carne de vită, ciuperci, vin roșu, pesmet, ouă, kupaty (cârnați prăjiți), pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cartofii într-o cratiță și umpleți-o cu apă până la o adâncime de 3 cm; adăugați sare. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți și lăsați să se răcească.
Pasul 2
• Între timp, preîncălziți cuptorul. Într-un bol mediu, combinați carnea tocată de vită, cârnații, pesmetul, oul, 1/2 cană de supă de pui, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper; amestecați cu mâinile până obțineți o compoziție omogenă.
  
  Formați 12 chiftele (aproximativ 5 cm fiecare) și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 7 minute.
Pasul 3
• Între timp, topiți 1 lingură (15 g) de unt într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză. Adăugați ciupercile, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper. Gătiți timp de aproximativ 8 minute, până când ciupercile se înmoaie. Presărați cu făină și amestecați. Adăugați vinul și aduceți la fierbere.
  
  Adăugați 1 cană de supă de pui, aduceți din nou la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și adăugați chiftelele. Lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, în timp ce pasați cartofii.
  
  Adăugați cele 5 linguri (75 g) de unt rămase și 1/2 cană de supă de pui peste cartofi și amestecați. Condimentați cu sare și piper. Încorporați pătrunjelul în amestecul de chiftele. Serviți chiftelele cu piure de cartofi.

Voturi: 1