Chiftele de curcan suedeze
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 36
Complexitate: uşor
Porții: 36
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 69, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 6 G., fibră 0 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 111 mg, zahăr 0 G.
Calorii 69, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 6 G., fibră 0 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 111 mg, zahăr 0 G.
Dacă decideți să faceți chiftele din carne de curcan mai slabă, este important să vă asigurați că acestea nu sunt mai puțin suculente și delicios de ferme. Pentru aceasta, alegeți carne închisă la culoare și pâine albă proaspătă. Ceapa sotată adaugă, de asemenea, o notă de suculență. Chiftelele sunt coapte la cuptor și apoi finisate într-un sos cremos delicat. Serviți cu dulceață de afine roșii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de unt nesărat, plus mai mult, după cum este necesar
- 0,5 cană de ceapă albă tocată
- 450 g carne tocată de curcan sau pui
- 3 felii de pâine albă proaspătă, fără crustă și tocată mărunt
- 1 ou mare
- 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- 1/4 cană de făină
- 3 căni de supă de pui ușor sărată
- 1/4 cană de smântână groasă
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- Pentru servire: dulceata de lingonberry sau taitei cu ou
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, ienibahar, nucşoară, cremă, Sos Worcestershire, dulceață de afine roșii
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă de copt cu margini cu unt și dați deoparte.
- Într-o tigaie mare, cu pereți drepți, topiți o lingură de unt la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, dar nu se rumenește, aproximativ 5 minute. Transferați ceapa într-un bol mediu și lăsați-o să se răcească.
- Adăugați carnea de curcan, pâinea, oul, 1 1/2 lingurițe de sare, 1/2 linguriță de piper, ienibaharul și nucșoara peste ceapă și amestecați energic cu o lingură de lemn până când amestecul devine lipicios, aproximativ 2 minute. Folosind mâinile curate și ude, formați bile de 2,5 cm din amestecul de carne (aproximativ 1 lingură din fiecare) și așezați-le pe tava de copt pregătită; umeziți-vă mâinile după cum este necesar pentru a preveni lipirea amestecului. Coaceți până când chiftelele sunt ușor rumenite pe fund și ferme la atingere, aproximativ 10 minute.
- Ștergeți tigaia și topiți cele 2 linguri de unt rămase la foc mediu-mare. Adăugați făina și amestecați până se formează o pastă. Adăugați supa de pui și continuați să amestecați până se omogenizează. Aduceți la fierbere la foc mare, amestecând ocazional, apoi reduceți focul pentru a menține un fierbere ușoară și gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 8 minute.
- Adăugați smântâna, sosul Worcestershire și jumătate din pătrunjel, condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați chiftelele în tigaie și gătiți timp de 5 minute pentru a se amesteca aromele. Presărați cu pătrunjelul rămas și serviți cu dulceață de afine roșii ca aperitiv sau peste tăiței de ou ca fel principal.
Categorii:
Rețete similare
