Chiftele magice fără pâine
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: medie
Porții: 8
Complexitate: medie
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 30
Calorii 371, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 11 G., fibră 1 G., colesterol 69 mg, sodiu 256 mg, zahăr 1 G.
Porție: 1 din 30
Calorii 371, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 11 G., fibră 1 G., colesterol 69 mg, sodiu 256 mg, zahăr 1 G.
Aceste chiftele sunt ferme și suculente chiar și fără pâine. Ingredientul lor secret sunt caju! O mană cerească pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Cu toate acestea, gustul este exact ca al chiftelelor clasice. Serviți-le ca aperitiv sau încălziți-le în sos de roșii și mâncați-le cu paste.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de caju crud
- 4 căței de usturoi
- 2–3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 900 g de ceafă de vită tocată
- 450 g carne de porc tocată
- 450 g carne de vițel tocată
- 1,5 linguri de pecorino ras
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 4 ouă mari
- Ulei de rapiță pentru prăjit
- Pentru servire: spaghete și sos de roșii
- Echipament special: termometru pentru grăsimi adânci
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: nuci caju, usturoi, Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, Brânză Pecorino Romano, pătrunjel, ouă, paste spaghete, sos de roșii
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți caju-urile și usturoiul într-o cratiță mică și acoperiți-le cu apă. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute, apoi scurgeți-le complet. Măcinați caju-urile și usturoiul într-un robot de bucătărie cu ulei de măsline. Mixați până se formează o pastă, aproximativ 1 minut.
- Combinați pasta de caju cu carnea tocată, pecorino, pătrunjel, ouă și puțină sare și piper negru. Amestecați cu mâinile până obțineți o compoziție omogenă. Formați chiftele de 1/4 cană.
- Încălziți 1 cm de ulei într-o tigaie cu fund gros la 175°C (350°F). Adăugați chiftelele în tranșe și prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc și sunt gătite complet, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Transferați chiftelele pe un grătar pentru a se scurge și serviți cu sosul preferat de spaghete cu roșii.
Categorii:
Rețete similare
