Chiftele suedeze cu sos de afine
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 567, grăsime totală 40 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 27 G., carbohidrați 24 G., fibră 1 G., colesterol 146 mg, sodiu 905 mg, zahăr 12 G.
Calorii 567, grăsime totală 40 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 27 G., carbohidrați 24 G., fibră 1 G., colesterol 146 mg, sodiu 905 mg, zahăr 12 G.
Prietenii și familia vă vor ruga să faceți aceste chiftele suedeze iar și iar. Zemoase și ferme, acoperite cu o crustă crocantă, sunt servite într-un sos gros de smântână cu semințe de chimen și dulceață de afine roșii. De asemenea, puteți încerca dulceață de coacăze roșii în loc de afine roșii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de pesmet proaspăt, uscat la cuptor
- 3/4 cană de lapte
- 6 linguri de unt
- 4 șalote, tocate
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de chimen prăjit măcinat
- 450 g carne de vită tocată
- 450 g carne de porc tocată
- 1 ou mare
- 1 mână de pătrunjel plat, tocat, plus extra pentru servire
- 1 mână de mărar proaspăt, tocat
- 2 linguri de făină
- 1,5 căni de supă de pui
- 3/4 cană de smântână
- 1/4 cană dulceață de afine roșii sau coacăze roșii + extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, Carne de vită, pesmet, lapte, chimen, mărar, dulceață de afine roșii
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați pesmetul cu laptele; amestecați cu o furculiță și lăsați să stea 5 minute. Puneți 3 linguri de unt într-o tigaie mică și topiți-le la foc mediu. Adăugați șalota, usturoiul și chimenul, condimentați cu sare și piper. Gătiți până când ceapa se înmoaie, dar nu se rumenește, aproximativ 2 minute.
- Puneți carnea tocată de vită și de porc într-un bol mare. Adăugați amestecul de ceapă, oul, pătrunjelul și mărarul, condimentați cu sare și piper. Stoarceți pesmetul înmuiat pentru a îndepărta laptele, adăugați pesmetul în amestecul de carne și amestecați bine cu mâinile. Ciupiți aproximativ 0,5 căni din amestecul de carne și modelați chiftele folosind mâinile ude. Continuați să formați bile și să le așezați pe un platou de servire; ar trebui să aveți aproximativ 20 de chiftele.
- Într-o tigaie mare, topiți 2 linguri de unt la foc mediu. Când spuma începe să se diminueze, adăugați câteva chiftele, având grijă să nu aglomerați tigaia. Gătiți până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 7 minute în total. Când chiftelele sunt gata, transferați-le pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie.
- Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii din tigaie și puneți-o înapoi pe foc. Adăugați untul rămas și amestecați pentru a acoperi tigaia. Adăugați făina și amestecați cu o lingură de lemn până când se dizolvă în grăsime.
- Turnați supa de pui și amestecați cu o lingură de lemn, răzuind fundul cratiței. Gătiți, amestecând, până când lichidul se îngroașă; potriviți de sare și piper după gust. Reduceți focul și adăugați smântâna.
- Puneți chiftelele înapoi în sos și adăugați 1/4 cană de dulceață de afine roșii. Fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor și chiftelele sunt încălzite complet, aproximativ 15-20 de minute. Presărați cu pătrunjel tocat și transferați într-un bol de servire. Serviți chiftelele cu dulceață de afine roșii.
Categorii:
Rețete similare
