Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Preparați chiftele suedeze delicioase folosind ciuperci prăjite în loc de carne. Pentru a vă asigura că carnea tocată este lipicioasă și densă, iar chiftelele rămân împreună, amestecați ciupercile cu ou și quinoa fiartă. Așezați bilele formate pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptor până se rumenesc. Serviți aceste chiftele vegetariene ca pe niște chiftele suedeze clasice - cu tăiței, un sos cremos și dulceață de afine roșii, care se potrivește la fel de frumos cu aroma de ciuperci, precum și cu cea de carne.

Ingrediente:

• 200 g tăiței de ou lați
• 5 linguri (75 g) unt, plus extra pentru uns tava de copt
• 0,6 kg ciuperci champignon, curățate și tocate grosier
• 2 linguri de sos Worcestershire vegan
• 1,5 căni de quinoa fiartă și congelată, decongelată
• 1 ou mare
• 2 linguri de chives proaspete tocate mărunt, plus extra pentru servire
• 2 linguri de făină
• 1,5 linguri de supă de ciuperci
• 1/4 cană de smântână groasă
• 0,5 cană dulceață de afine roșii, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ciuperci champignon, Quinoa, tăiței de ou, dulceață de afine roșii, cremă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare, topiți 3 linguri (45 g) de unt la foc mediu. Adăugați ciupercile, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Gătiți până când lichidul din ciuperci se evaporă, aproximativ 8 minute. Transferați ciupercile într-un robot de bucătărie. Adăugați 1 lingură de sos Worcestershire, quinoa, oul, chives, 1/2 linguriță de sare și piper negru și procesați până se fărâmițează, dar nu se pasează. Ștergeți tigaia și dați-o deoparte.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la grill. Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu și ungeți-o cu unt. Folosind o lingură de înghețată, formați 20 de bile de 4 cm din amestecul de ciuperci și așezați-le pe tava de copt. Frigeți până se rumenesc bine, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere, aproximativ 12 minute.
Pasul 3
• Între timp, aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați tăițeii de ou și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-i.
Pasul 4
• Puneți tigaia înapoi la foc mediu și topiți cele 2 linguri (30 g) de unt rămase. Adăugați făina și gătiți până se rumenește, aproximativ 2 minute. Turnați supa de ciuperci și smântâna; gătiți, amestecând, până se îngroașă, 2-4 minute. Adăugați lingura de sos Worcestershire rămasă și condimentați cu sare și piper.
Pasul 5
• Împărțiți tăițeii și chiftelele în boluri. Stropiți cu sos și presărați cu ceapă verde. Serviți cu dulceață de afine roșii.

Voturi: 1