Chiftele clasice suedeze
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 405, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 27 G., carbohidrați 13 G., fibră 1 G., colesterol 169 mg, sodiu 684 mg, zahăr 3 G.
Calorii 405, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 27 G., carbohidrați 13 G., fibră 1 G., colesterol 169 mg, sodiu 684 mg, zahăr 3 G.
Chiftelele suedeze clasice sunt făcute dintr-un amestec de carne tocată (vită și porc obișnuită) asezonată cu nucșoară, piper negru și ienibahar. Prăjiți-le în tigaie pe aragaz până devin crocante pe toate părțile, apoi folosiți grăsimea rămasă pentru a face un sos cremos minunat. Chiftelele suedeze merg de minune cu piure de cartofi, tăiței fierți sau orez.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 felii de pâine albă proaspătă
- 1/4 cană de lapte
- 3 linguri de ghee, împărțite
- 0,5 cană de ceapă tocată mărunt
- Un vârf de cuțit + 1 linguriță de sare grunjoasă
- 350 g carne de vită tocată
- 350 g carne de porc tocată
- 2 gălbenușuri de ou mari
- 0,5 lingurițe de piper negru
- 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 1/4 cană de făină
- 3 căni de supă de vită
- 1/4 cană de smântână groasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, Carne de vită, nucşoară, piper negru, ienibahar, chiftele, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 95°C.
- Într-o tigaie dreaptă de 30 cm, topiți o lingură de ghee la foc mediu. Adăugați ceapa și un praf de sare și sotați până se înmoaie. Luați de pe foc și dați deoparte.
- În bolul unui mixer vertical, combinați amestecul de pâine și lapte, carnea tocată de vită și porc, gălbenușurile de ou, 1 linguriță de sare grunjoasă, piperul negru, ienibaharul, nucșoara și ceapa. Mixați la viteză medie timp de 1-2 minute.
- Folosind un cântar, împărțiți amestecul de carne în chiftele de 30 g și așezați-le pe o tavă de copt. Folosiți-vă mâinile pentru a le modela sub formă de bile.
- Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu-mic sau într-o tigaie electrică preîncălzită la 120°C (250°F). Adăugați chiftelele și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 7-10 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați chiftelele într-o tavă de copt și puneți-le în cuptorul preîncălzit.
- După ce toate chiftelele sunt fierte, reduceți focul la mic și adăugați făina. Amestecați până se rumenesc, aproximativ 1-2 minute. Adăugați treptat supa de vită și amestecați până când sosul începe să se îngroașe. Adăugați smântâna și continuați să gătiți până se obține consistența dorită. Scoateți chiftelele din cuptor, turnați sosul peste ele și serviți.
Categorii:
Rețete similare
