Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Savurează un pui la cuptor de duminică, gata în jumătate din timpul obișnuit! Puiul este tăiat în formă de fluture și copt pe felii de pâine cu maia. Pâinea absoarbe sucul delicios și se servește ca garnitură cu puiul.

Ingrediente:

• 0,5 lingurițe boia afumată
• 1/4 linguriță pudră de usturoi
• 1/4 linguriță pudră de ceapă
• 1 pui mic (aproximativ 1,3 kg)
• 1/4 cană unt nesărat
• 4 felii de pâine cu maia, tăiate în jumătate
• 1 cățel de usturoi
• 1 vârf de cuțit fulgi de ardei roșu măcinați
• Pătrunjel proaspăt tocat mărunt pentru servire
• Felii de lămâie pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, paprika, pudră de usturoi, pâine albă, lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 230°C. Într-un bol mic, combinați boiaua afumată, pudra de usturoi și pudra de ceapă. Amestecați și dați deoparte.
Pasul 2
• Așezați puiul cu pieptul în jos pe un tocător, cu pulpele spre dumneavoastră. Folosiți foarfece de bucătărie pentru a decupa șira spinării.
Pasul 3
• Deschideți părțile laterale ale puiului ca pe o carte, expunând coastele și pieptul. Folosind un cuțit de bucătar, tăiați pieptul vertical în centru, apoi apăsați în jos pentru a despica pieptul și a alinia pieptul și cutia toracică. Presărați puiul pe toate părțile cu 2 lingurițe de sare și piper.
Pasul 4
• Într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, topiți untul și luați-l de pe foc. Ungeți puiul (cu pielea) cu aproximativ o lingură de unt. Presărați puiul cu amestecul de condimente, sare și piper. Frecați marginile pâinii cu usturoi.
Pasul 5
• Ungeți feliile de pâine cu unt, apoi aranjați-le în tigaie într-un strat uniform, ușor suprapuse; presărați cu fulgi de piper.
Pasul 6
• Așezați puiul cu pielea în sus pe pâine. Coaceți, întorcând puiul la jumătatea timpului (astfel încât să se odihnească pe feliile de pâine neînmuiate), până când pielea devine aurie și un termometru introdus în pulpă înregistrează 74°C, 40-45 de minute.
Pasul 7
• Lăsați puiul să se odihnească 5 minute, apoi feliați-l și serviți-l presărat cu pătrunjel, pâine și felii de lămâie.

Voturi: 1