Pui la cuptor cu lămâie și usturoi
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 453, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 42 G., carbohidrați 3 G., fibră 1 G., colesterol 149 mg, sodiu 0 mg, zahăr 0 G.
Calorii 453, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 42 G., carbohidrați 3 G., fibră 1 G., colesterol 149 mg, sodiu 0 mg, zahăr 0 G.
Această rețetă de pui se gătește la grătar la cuptor, așa că pentru o așezare mai ușoară pe tava de copt, folosiți două jumătăți de pui. Înainte de a le găti la grătar, frecați puiul sub piele cu o pastă parfumată de unt, usturoi și coajă de lămâie. De asemenea, așezați jumătăți de lămâie în apropiere, astfel încât să se rumenească aproape până se înnegesc. Puiul finit este foarte aromat, suculent și acoperit cu o coajă crocantă, cu o aromă citrică și picantă. Serviți cu lămâi la grătar pentru stropit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 jumătăți de pui (1,3 – 1,5 kg în total)
- 2 lămâi
- 2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- 2 - 3 căței de usturoi, tocați mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, coajă de lămâie, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Poziționați raftul cuptorului la aproximativ 20-25 cm de elementul de încălzire al cuptorului și preîncălziți cuptorul la modul grill. Dați coaja de lămâie pe răzătoare și amestecați-o într-un bol mic cu untul, usturoiul, 0,5 linguriță de sare grunjoasă și piper negru după gust. Zdrobiți cu o furculiță până formați o pastă omogenă.
- Folosind degetele, separați ușor pielea de pieptul, pulpele și coapsele de pui. Întindeți untul parfumat sub piele cât mai uniform posibil. Tăiați lămâile în jumătate și stoarceți 2 jumătăți peste pui; condimentați cu sare și piper negru.
- Așezați puiul cu pielea în sus pe o tavă de copt (sau pe un grătar într-o tavă de copt). Aranjați jumătățile de pui la aproximativ 5 cm distanță, cu părțile groase ale pulpelor orientate spre centru. Așezați cele 2 jumătăți de lămâie rămase, cu partea tăiată în jos, lângă pui.
- Grătiți puiul la cuptor până când pielea este rumenită și crocantă, aproximativ 8 minute. Dacă puiul se gătește prea repede, coborâți raftul cuptorului la o poziție mai joasă. Întoarceți puiul și lămâile și continuați să gătiți la grătar până când este aproape gata (un termometru introdus în partea cea mai groasă ar trebui să indice 71°C), aproximativ 15 minute.
- Scoateți lămâile când sunt bine rumenite; întoarceți din nou puiul și gătiți până când pielea este rumenită și crocantă, iar termometrul arată 74°C, aproximativ încă 2 minute. Serviți puiul cu lămâile la grătar, pentru a fi stropit cu sucul lor.
Categorii:
Rețete similare
