Supă cremoasă de broccoli și cheddar în pâine

Voturi: 1

Cum să faci supă de broccoli și cheddar în pâine

Fotografia preparatului: Kate Mathis

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Supă de broccoli și cheddar în pâine - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 căpățână de broccoli, separată în buchețele (aproximativ 4 căni)
1 morcov mare, tăiat cubulețe
1 ceapă mică, tocată
2,5 căni de brânză rasă crocantă Cheddar, și, de asemenea, pentru servire
4 pâini cu diametrul de 18 cm (pâine albă cu maia)
6 linguri (90 g) unt
1/4 cană de făină
2 căni de smântână ușoară
3 căni de supă de pui
2 foi de dafin
1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, brânză, morcov, ceapă, făină, brânză cheddar, cremă, frunză de dafin, nucşoară, pâine albă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți supa: Încălziți untul într-o cratiță mare și sotați ceapa la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați făina, prăjiți până se rumenește, 3-4 minute, apoi turnați smântâna, amestecând treptat, până obțineți o consistență omogenă.

Adăugați supa de pui, nucșoara, foaia de dafin, 3/4 cană de apă, puțină sare și piper și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, până se îngroașă, aproximativ 20 de minute.

Adăugați broccoli și morcovi și gătiți până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați foaia de dafin.
Preparați o supă pasată folosind un blender: Toarnă supa într-un bol. Pasează-o, deschizând ușor capacul pentru a permite aburului să iasă (sau înmoaie-o cu un blender de mână prevăzut cu accesoriu pentru pasat).

Toarnă supa într-o cratiță și pune-o pe aragaz. Adaugă brânza cheddar, asezonează cu sare și piper, amestecă și gătește până se topește brânza. Ia-o de pe aragaz.

Pregătiți pâinea: Folosind un cuțit, tăiați crusta de sus a fiecărei pâini, apoi scoateți pesmetul, lăsând 2,5 cm de pesmet pe fiecare parte.

Înainte de servire, turnați supa în pâine și decorați cu brânză cheddar.