Timp: 20 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4

O marinadă uscată din zahăr brun, boia de ardei, pudră de usturoi, sare și piper negru, combinată cu un proces lung de coacere la cuptor, produce rezultate uimitoare: pulpele de pui sunt incredibil de suculente și fragede, desprinzându-se literalmente de pe os. Cu câteva minute înainte de sfârșitul timpului de gătire, porniți cuptorul la funcția de grill și prăjiți puiul până devine crocant și auriu. Presărați puiul cu ceapă verde și serviți cu delicioasa sosă din tigaie pentru înmuiat.

Ingrediente:

• 8 pulpe de pui cu piele și oase (aproximativ 1,3 kg), uscate complet cu prosoape de hârtie
• 1,5 lingurițe zahăr brun
• 1 linguriță de boia de ardei
• 0,5 lingurițe pudră de usturoi
• 2 linguri de chives tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, zahăr brun, pudră de usturoi, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, combinați zahărul, boiaua de ardei, pudra de usturoi, 1 lingură de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Adăugați puiul în amestecul de condimente și amestecați până se învelește.
Pasul 2
• Așezați puiul într-un singur strat într-o tavă de copt de 22x32 cm, termorezistentă. Acoperiți cu folie de aluminiu și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 150°C.
Pasul 4
• Coaceți puiul până când se umezește foarte tare și se desprinde de oase, aproximativ 2 ore. Scoateți tava din cuptor și îndepărtați folia. Folosind o lingură sau un polonic, scurgeți cât mai mult lichid posibil din tavă într-un bol separat. Porniți cuptorul la grill.
Pasul 5
• Frigeți puiul la grătar până când pielea este rumenită și crocantă, aproximativ 5 minute. Presărați puiul cu chives și serviți cu sosul din tigaie.

Voturi: 1