Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 16

Acest desert aperitiv combină toate aromele unei prăjituri tradiționale cu căpșuni - căpșuni proaspete, pesmet și frișcă - într-o delicatesă de dimensiuni reduse. Se servește cu șampanie sau un cocktail ușor.

Ingrediente:

• 1 cană de zahăr
• 18 căpșuni, 2 curățate de coajă și feliate subțire, 16 rămase cu codițe
• 0,5 căni de smântână groasă
• 16 fursecuri shortbread (aproximativ 110 g)
• Echipament special: pungă de patiserie cu vârf mic în formă de stea

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

sirop de căpșuni, fursecuri shortbread, cremă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mică, combinați zahărul cu 0,5 căni de apă și aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați căpșunile feliate și continuați să gătiți până când siropul se îngroașă ușor și face bule, aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute.
Pasul 2
• Bateți smântâna groasă într-un bol mediu până se formează vârfuri moi. Adăugați 1 lingură de sirop de căpșuni și bateți până se formează vârfuri tari. Scoateți feliile de căpșuni din sirop și aruncați-le sau puneți-le deoparte pentru o altă utilizare.
Pasul 3
• Mărunțiți fursecurile shortbread într-un blender sau robot de bucătărie sau le zdrobiți manual până se formează firimituri fine. Transferați firimiturile pe o farfurie.
Pasul 4
• Ținând o boabă de codiță, înmuiați-o în sirop, lăsați excesul să se scurgă și apoi tăvăliți-o prin fursecurile zdrobite. Poate fi necesar să apăsați ușor pentru a vă asigura că firimiturile aderă la căpșuni. Transferați căpșunile pe o farfurie. Repetați cu boabele rămase. Siropul rămas poate fi folosit ca îndulcitor pentru băuturi, cocktailuri alcoolice sau ceai verde.
Pasul 5
• Transferați frișca într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf mic în formă de stea. Turnați o cantitate mică de frișcă pe fiecare boabă. Serviți în decurs de o oră.

Voturi: 1