Prăjitură cu ciocolată și căpșuni

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 546, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 20 G., proteine 8 G., carbohidrați 59 G., fibră 4 G., colesterol 154 mg, sodiu 199 mg, zahăr 37 G.

Adăugați ciocolată la o prăjitură clasică cu căpșuni pentru un desert și mai delicios și sofisticat. În loc de prăjituri cu vanilie, veți obține prăjituri cu ciocolată, chiar și cu fulgi de ciocolată - o adevărată delicatesă pentru cei pasionați de dulciuri! Presărați-le cu căpșuni proaspete și frișcă moale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Shortcake

1 cană de făină premium + extra pentru pudrat
1/3 cană de zahăr granulat
2 linguri de pudră de cacao
3/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de sare
4 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți
90 de ciocolată cu lapte, tocată mărunt
2 ouă mari
1/4 cană de smântână groasă
1 linguriță extract de vanilie
Zahăr brut sau turbinado, pentru presărat

Toppinguri

1 cană de căpșuni, fără coajă și tăiate în jumătate sau sferturi (aproximativ 3 căni)
1/4 cană de zahăr granulat
1 cană de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată cu lapte, cacao, zahăr turbinado, ouă, cremă, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Shortcakes:

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Frecați untul în amestecul de făină cu degetele până când seamănă cu nisipul. Încorporați ciocolata. Într-o cană gradată, combinați 1 ou, smântâna și extractul de vanilie; încorporați-le în amestecul de făină cu o furculiță și amestecați până se formează un aluat grosier (vor exista câteva părți uscate). Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și aplatizați-l la o grosime de 4 cm. Decupați 6 cercuri cu un cuțit sau o formă de biscuiți.

Așezați cercurile de aluat pe o tavă de copt și congelați-le timp de 20 de minute. Bateți oul rămas, ungeți aluatul cu el și presărați cu zahăr brut. Coaceți până se întăresc, aproximativ 20 de minute. Transferați fursecurile pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească.
Între timp, pregătiți toppingul.:

Combinați jumătate din căpșuni și jumătate din zahăr într-un bol; dați deoparte. Puneți restul de căpșuni și zahăr într-o cratiță; gătiți la foc mediu, pasând cu o furculiță, până se formează un piure gros, aproximativ 10 minute. Lăsați să se răcească complet. Bateți frișca cu un mixer electric până se formează vârfuri medii; încorporați-o în piureul de căpșuni.
Rupeți fursecurile în jumătate pe orizontală. Întindeți puțină cremă de căpșuni și fructele puse deoparte pe jumătățile de jos; adăugați deasupra fursecurilor. Decorați cu cremă de căpșuni și fructele de pădure rămase.