Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Carnea pentru aceste kebaburi nu necesită marinare. Sunt făcute cu friptură de antricot și legume fragede, care sunt unse cu marinadă chiar înainte de a fi gătite la grătar. Ungerea kebaburilor cu marinadă în timpul gătirii la grătar este suficientă pentru a le asigura o savoare delicioasă. Pentru servire, preparați un sos rapid de smântână asezonat cu marinada de kebab.

Ingrediente:

• 2 fripturi de antricot dezosate, cu o greutate de 220 g fiecare, tăiate în cuburi de 2,5 cm.
• 450 g varză de Bruxelles, fără vârfuri
• 280 g de ciuperci brune
• 1 ceapă roșie, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
• 1 cană ulei de măsline extravirgin
• 1,5 lingurițe boia afumată
• 0,5 lingurițe oregano uscat
• 0,5 lingurițe sare de usturoi
• 1/4 linguriță coriandru măcinat
• 1/4 linguriță de piper cu lămâie
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
• 3/4 cană de smântână
• 1/4 cană de maioneză
• Suc de la 1 lămâie
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 2 linguri de mentă proaspătă tocată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, ciuperci champignon, varză de Bruxelles, ceapă roșie, suc de lămâie, mentă, piper cu lămâie, coriandru, sare de usturoi, paprika, oregano

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înmuiați 12 frigărui de lemn în apă timp de cel puțin 30 de minute. Înfigeți carnea de vită, varza de Bruxelles, ciupercile și ceapa în 12 frigărui, alternând carnea cu legumele. Așezați-le într-o tavă mare de copt.
Pasul 2
• Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu.
Pasul 3
• Combinați uleiul de măsline, boiaua afumată, oregano, sarea de usturoi, coriandrul, piperul cu lămâie și fulgii de ardei roșu într-o cană gradată. Luați 1/4 cană din amestec și turnați restul peste frigărui.
Pasul 4
• Turnați marinada pusă deoparte într-un bol și amestecați-o cu smântâna, maioneza și sucul de lămâie. Amestecați bine, apoi adăugați pătrunjelul și menta. Dați deoparte până la servire.
Pasul 5
• Așezați cu grijă frigăruile pe grătar și ungeți-le cu marinadă. Acoperiți și gătiți pe o parte timp de 3-4 minute, apoi ungeți din nou cu marinada rămasă și întoarceți. Frigeți carnea și legumele la grătar până la nivelul dorit, încă 3-4 minute. Transferați pe un platou și lăsați să se odihnească 5 minute. Serviți cu sosul cremos.

Voturi: 1