Yakitori de pui cu praz (frigărui tradiționale japoneze)
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
O rețetă detaliată de carne de pasăre la grătar cu fotografii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g piept de pui dezosat, tăiat cubulețe
- 2 prazi, tăiați diagonal în bucăți de 2,5 cm (doar părțile albe; înmuiați în apă sărată pentru a îndepărta nisipul)
- 1/4 lingură de oțet de orez
- 2 linguri de zahăr brun
- 1/4 cană de sos de soia
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir proaspăt tocată (răzuiți coaja cu vârful unei linguri)
- 2 linguri (1 - 2 tulpini) de ceapă verde tocată (doar părțile albe și verde deschis)
- 1/4 cană de amidon de porumb diluat în 1/4 cană de apă
- Sare și piper negru măcinat
- 1 cană de sake
- Echipament12 frigărui de bambus
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, praz, sos teriyaki, oțet de orez, sos de soia, sake, zahăr brun, amidon, rădăcină de ghimbir, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți bucățile de pui într-un recipient puțin adânc, nereactiv, cum ar fi o tavă de copt din sticlă. Condimentați cu sare și piper și frecați-le în pui. Turnați sake peste pui, apoi sosul teriyaki. Acoperiți și marinați la frigider timp de cel puțin 2 ore.
- Pentru a prepara sosul teriyakiAduceți la fierbere oțetul de orez, zahărul brun, sosul de soia, ghimbirul și ceapa verde la foc mediu. Gătiți timp de 7 minute, apoi adăugați amidonul de porumb diluat și gătiți încă aproximativ 3 minute pentru a îngroșa sosul. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Înmuiați 12 frigărui de bambus în apă pentru a le împiedica să se ardă pe grătar.
Preîncălziți grătarul și înfigeți bucățile de pui pe frigărui, alternându-le cu bucățile de praz. Fiecare frigăruie ar trebui să aibă aproximativ 3 cuburi de pui, iar fiecare porție ar trebui să fie formată din 3 frigărui. Frigeți frigăruile la grătar la foc indirect până când puiul este fraged, dar nu uscat, aproximativ 5-10 minute.
Categorii:
Rețete similare
