Kebaburi de pui cu ghimbir și curry și okra la grătar

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 540, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 40 G., fibră 6 G., colesterol 191 mg, sodiu 553 mg, zahăr 5 G.

Pulpele de pui sunt perfecte pentru frigărui mici, care ies incredibil de suculente și fragede. Amestecați-le cu un sos de iaurt infuzat cu ierburi, ghimbir, curry și ardei iute, frigeți-le pe frigărui și serviți-le cu okra la grătar, roșii proaspete și lipii indiene calde. Puneți deoparte puțin din sosul de iaurt pentru servire. Veți dori să-l adăugați la orice!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 cană de iaurt simplu din lapte integral
1 cană de coriandru proaspăt (frunze și tulpini subțiri)
Jumătate de ardei serrano, fără semințe
1 lingură de rădăcină de ghimbir tocată mărunt
2 lingurițe suc de lime proaspăt stors
700 g pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în bucăți de 4 cm.
1 lingură de curry Madras
350 g okra, cele mari tăiate în jumătate pe lungime
4 linguri de unt nesărat, topit
1 pachet de pâine naan (200 g)
2 roșii, tăiate felii

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, okra, okra, ardei serrano, coriandru, rădăcină de ghimbir, lămâie verde, roșii, pâine naan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Combinați iaurtul, coriandrul, ardeiul iute serrano, ghimbirul, sucul de lime, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Combinați jumătate din sos într-un bol mediu cu pulpele de pui și pudra de curry, acoperind uniform puiul. Puneți deoparte sosul rămas pentru servire.
Înfigeți puiul în 4 frigărui metalice, lăsând un mic spațiu între fiecare bucată. Înfigeți okra în încă 4 frigărui. Ungeți frigăruile pe toate părțile cu unt topit și presărați cu sare și piper negru.

Frigeți okra și puiul la grătar, întorcându-le ocazional, până se rumenesc ușor și se gătesc complet, 6-8 minute pentru okra și 12-15 minute pentru pui. Frigeți naan-ul la grătar până se rumenește ușor, aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
Împărțiți naanul, puiul și okra în farfurii. Adăugați roșiile și condimentați cu sare. Serviți cu sos de iaurt.

Categorii: