Frigărui de miel în marinadă de ceapă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste frigărui de miel sunt suculente și delicioase, infuzate cu aromă mediteraneană datorită unei marinade de suc de ceapă, oregano uscat și chimen. Marinați carnea timp de cel puțin o oră, de preferință peste noapte, apoi înfigeți-o pe frigărui și frigeți-o pe grătar sau la grătar până când este rumenită, având grijă să nu uscați mielul fraged. Serviți cu tzatziki, o alternativă răcoritoare și mai sănătoasă la ketchup-ul tradițional.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g file de miel, curățat și tăiat în cuburi de 5 cm (aproximativ 30 de bucăți)
1 ceapă mare, tăiată în 4 bucăți
1,5 lingurițe oregano uscat
1 linguriță de chimen măcinat
Ulei vegetal, pentru prăjit
Fulgi de sare, pentru presărat
Sos Tzatziki, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: miel, ceapă, fulgi de ardei roșu, oregano, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pasați ceapa într-un robot de bucătărie până obțineți un piure omogen. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine, într-un bol mediu. Adăugați sucul de ceapă, oregano, chimen și 1/2 linguriță de sare grunjoasă și 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați mielul și amestecați. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei vegetal. Scoateți mielul din marinadă și înfigeți bucățile în 4 frigărui metalice. Frigeți, întorcându-le ocazional, timp de aproximativ 8 minute pentru o friptură medium-rare. Presărați cu sare fulgi și serviți frigăruile de miel cu... sos tzatziki.

Categorii:

reţetă / Robot de bucătărie / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Carne / Grătar, barbeque / Carne la grătar / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu carne / / Food Network - rețete / Bucătăria grecească

Colecții de rețete