Frigărui de ton teriyaki cu ghimbir
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Aceste frigărui de ton pot fi servite ca aperitiv sau ca fel principal cu o garnitură de legume cu inspirație asiatică. Peștele este tăiat cubulețe și marinat într-un amestec de sos teriyaki cu ghimbir, suc de lămâie, usturoi și înlocuitor de zahăr pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați. Frigăruile de bambus sunt înmuiate în apă înainte de a fi puse la grătar. Acest lucru previne arderea lor pe grătar. Frigăruile de ton sunt prăjite la grătar și servite presărate cu semințe de susan. Marinada teriyaki adaugă o aromă unică și menține peștele suculent.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,9 kg friptură proaspătă ton, tăiat în cuburi de 2,5 cm.
- 400 g sos teriyaki (în medie 2 g zahăr per porție)
- 90 ml ulei de susan
- 1 lingură de ghimbir proaspăt, tocat
- 1 linguriță de usturoi proaspăt, tocat
- Suc de la 1 lămâie
- 1 lingură de înlocuitor de zahăr (Recomandat: Splenda)
- 1 lingură de semințe de susan prăjite
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ton, sos teriyaki, ulei de susan, rădăcină de ghimbir, usturoi, suc de lămâie, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați frigăruile de bambus în apă timp de 30 de minute până la o oră pentru a le preveni arderea în timpul frigerii la grătar. Combinați toate ingredientele marinadei într-un bol. Puneți cuburile de ton în marinadă, acoperiți-le și dați-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mare.
- Scoateți tonul din marinadă, scoateți frigăruile din apă și înfigeți peștele în frigărui. Așezați frigăruile de-a lungul marginilor grătarului, cu partea cea mai lungă a frigăruii extinzându-se peste margini, departe de căldură. Rămâneți aproape și rotiți frigăruile pentru a preveni arderea peștelui. Frigăruile se gătesc în doar 3-4 minute.
- Presărați cu semințe de susan înainte de servire.
Sfaturi pentru servire
Serviți peste legume prăjite în wok de la Sichuan sau, dacă pregătiți pentru o petrecere, introduceți frigărui direct în părțile laterale ale unui pepene umplut pe jumătate cu biluțe de pepene.
Autorul rețetei - George Stella este un bucătar și scriitor culinar renumit.
Categorii:
Rețete similare
