Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ree Drummond a decis să combine pastele cu un preparat popular de la restaurantul specializat în fripturi – friptură și verdețuri cremoase. A ieșit fantastic! Fierbeți verdețurile dense într-un sos savuros, cremos, cu aromă de brânză și adăugați deasupra paste fettuccine fierte. Serviți cu friptură la grătar, stropită cu un sos ușor de roșii.

Ingrediente:

• 450 g fettuccine
• 2 linguri de unt sărat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 fripturi de vită, groase de 2 cm.
• 1 ceapă mare, feliată subțire
• 3 căței de usturoi, feliați subțire
• 2 linguri de pastă de tomate
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
• 1/3 cană de vin alb
• 1/3 cană de smântână groasă
• 2 căni de kale mărunțit
• 2 căni de kale mărunțit
• 2 căni de spanac mic
• 1,5 căni de brânză fontina rasă
• Sos de friptură
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt și creț, tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, paste fettuccine, vin alb, cremă, varză cu frunze, spanac, sos de friptură, Brânză Fontina

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați fettuccine și gătiți până devin al dente. Scoateți 0,5 căni de apă din cratiță și scurgeți pastele într-o strecurătoare.
Pasul 2
• Încălziți o tigaie din fontă la foc mediu-mare. Adăugați untul și uleiul de măsline. Condimentați fripturile cu sare și piper negru. Când uleiul este încins, adăugați fripturile în tigaie și gătiți-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când sunt rumenite. Transferați fripturile pe un tocător și lăsați-le să se odihnească.
Pasul 3
• Adăugați ceapa, usturoiul, pasta de roșii și fulgii de ardei roșu în tigaie, apoi amestecați rapid și gătiți timp de 1-2 minute. Adăugați vinul și lăsați să se răcească timp de 30-60 de secunde, apoi adăugați smântâna. Amestecați, apoi adăugați varza kale, varza kale și spanacul. Amestecați și lăsați verdețurile să se ofilească timp de 2-3 minute. Adăugați pastele, apa de scurgere a pastelor și brânza. Gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc.
Pasul 4
• Tăiați friptura feliată și așezați-o peste paste. Stropiți friptura cu sos și presărați cu pătrunjel creț. Serviți direct din tigaie.

Voturi: 1