Bomboane cremoase cu caramel
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 32 de pătrate (5 cm)
Complexitate: uşor
Cantitate: 32 de pătrate (5 cm)
Aroma bogată și cremoasă, textura moale și culoarea teracotă delicioasă a caramelului merită să fie împărtășite cu mai mulți oameni. Așadar, răsfățați-vă familia și prietenii cu aceste bomboane.
Pentru a preveni cristalizarea siropului, nu-l amestecați după ce turnați apa până nu adăugați untul și smântâna. Cel mai bine este să îl fierbeți la foc mic acoperit cu un capac transparent. De asemenea, puteți adăuga 1/2 linguriță de cremă de tartar în zahăr pentru a preveni cristalizarea. Este mai ușor să tăiați bomboanele în bucăți individuale folosind un tăietor de pizza ușor stropit cu ulei vegetal.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 linguri de zahăr
- 1 cană de apă
- 6 linguri (90 g) unt
- 1 cană de smântână grasă, încălzită dacă este posibil
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți zahărul într-o cratiță curată și uscată. Turnați apa, apropiindu-vă de marginea cratiței pentru a evita stropirea cristalelor de zahăr pe margini. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mare până când amestecul capătă o culoare chihlimbarie. Luați de pe foc și încorporați untul cu o lingură de lemn, apoi smântâna.
- Turnați într-o formă de 20 x 20 cm, tapetată cu folie unsă bine. Lăsați caramelul să se răcească și să se întărească. După ce s-a întărit, tăiați-l în pătrate. Înfășurați în folie transparentă decorativă. A se păstra la temperatura camerei.
Autorul rețetei - Gail Gand (SUA) – cofetar și coproprietar al restaurantului TRU din Chicago
Categorii:
Rețete similare
