Paste Fussili cu pizzaiola cu friptură
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pizzaiola este un preparat napolitan al cărui nume înseamnă „pizza gătită în stil carne”. De obicei, se folosește o bucată de carne ieftină, cum ar fi friptura de vită, care are o aromă bogată de vită. În această rețetă, friptura pizzaiola este servită cu paste fusilli, devenind una cu acestea. Friptura este prăjită în tigaie până la mediu-rare, feliată subțire și servită peste paste amestecate cu un sos delicios de roșii, vin alb, ulei de măsline, ardei gras, ceapă roșie, oregano și busuioc. Aceste ingrediente conferă preparatului aroma vibrantă a pizzei italiene.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 200 g paste fuzzilli (aproximativ 2,5 căni)
- 450 g friptură de vită, tăiată în jumătate pe lățime
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 100 g ardei grași mici (4-6 buc.), tăiați în jumătate pe lungime, fără semințe și codițe
- 1 ceapă roșie, feliată subțire
- 3 căței de usturoi, tocați
- 0,5 lingurițe oregano uscat
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 cană de vin alb sec
- 1,5 căni de roșii tocate din conservă
- 1 cană de busuioc proaspăt rupt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spiralate fusilli, vită, roșii, ardei dulce, vin alb, oregano, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 0,5 căni din apa în care au fiert pastele și aruncați restul.
- Între timp, condimentați fripturile cu sare și piper negru. Încălziți o tigaie mare la foc mare. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați fripturile și gătiți-le până se rumenesc bine, aproximativ 4 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare. Transferați-le pe o farfurie și acoperiți-le lejer cu folie de aluminiu.
- Adăugați în tigaie lingura rămasă de ulei de măsline, împreună cu ardeiul gras, ceapa roșie, usturoiul, oregano, fulgii de ardei roșu și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, aproximativ 4 minute. Reduceți focul la mediu, încorporați vinul și gătiți până când lichidul s-a evaporat aproape complet, aproximativ 30 de secunde. Adăugați roșiile și 1/4 cană de apă. Aduceți la fierbere și gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 minute.
- Adăugați pastele și orice suc eliberat de la friptură. Amestecați pentru a încălzi pastele, aproximativ 1 minut, adăugând mai multă apă de fierbere a pastelor, dacă este necesar, pentru a subția sosul. Condimentați cu sare și piper după gust și încorporați 3/4 cană de busuioc. Împărțiți pastele în farfurii. Tăiați friptura felii subțiri și așezați-o peste paste. Presărați cu 1/4 cană de busuioc rămasă.
Categorii:
reţetă / Cină / Feluri principale / Paste / Carne / / Food Network - rețete / Bucătăria italiană
Rețete similare
