Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această sos groasă, făcută cu cremă de brânză și un amestec de brânzeturi mexicane, este acoperită cu ardei iute verzi din New Mexico (sau Hatch) și servită fierbinte dintr-o tigaie din fontă. Crema de brânză echilibrează perfect iuțeala pronunțată a ardeilor iuți, lăsând o aromă fină și călduroasă pe care toată lumea o va adora.

Ingrediente:

• 1 ardei iute verde din New Mexico sau 1 cană de ardei iute verde tăiat cubulețe, din conservă
• 1 lingură l. ulei de rapiță (canola)
• 1/2 cană de ceapă verde tocată mărunt, doar partea albă și verde deschis, plus 2 linguri de ceapă verde închis tocată pentru servire (4-5 verdețuri)
• 450 g cremă de brânză la temperatura camerei
• 0,5 cană de smântână
• 2 căni de mix de brânză mexicană rasă (220 g)
• 1 linguriță coajă de lime (2 lime)
• Chipsuri tortilla albe sau albastre pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cremă de brânză, Ardei iute, coajă de lime, Brânză Monterey Jack, chipsuri de tortilla

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pasul 2
• Grătiți ardeii proaspeți direct pe aragaz până când pielițele sunt arse și se formează bășici; acest lucru se întâmplă foarte repede. Transferați ardeii într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-i să se aburească timp de 15 minute.
Pasul 3
• Încălziți o tigaie din fontă de 25 cm (10 in) la foc mediu și adăugați ulei de canola, amestecând pentru a acoperi tigaia. Adăugați ceapa verde (partea albă) și gătiți, amestecând, timp de 1-2 minute, până se înmoaie ușor.
Pasul 4
• Între timp, curățați ardeiul iute de coajă și semințele, tăiați-l în cuburi medii. Reduceți focul la mic și adăugați ardeiul iute, crema de brânză, sare și piper. Gătiți, amestecând frecvent, până când crema de brânză se topește. Adăugați smântâna, 1,5 căni de brânză rasă și coaja de lime. Neteziți suprafața, apoi presărați cu restul de 1/2 cană de brânză rasă.
Pasul 5
• Coaceți până când brânza este topită, face bule și este aurie, aproximativ 15 minute. Presărați cu ceapă verde închis și serviți cu chipsuri tortilla.

Voturi: 1