Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Queso fundido în dovleac (sos mexican de brânză) - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 mare dovleac (1,3-1,5 kg)
• 230 g cârnați chorizo ​​​​verzuți, tăiați cubulețe
• 1 ardei jalapeño (îndepărtați semințele pentru mai puțină iuțeală), tocat
• 110 g ardei iute verde tocat
• 1/2 linguriță de chimen măcinat
• 1/4 linguriță de piper cayenne
• 3 linguri de făină de grâu
• 1,5 căni de supă de pui
• 2 linguri de mozzarella rasă
• 1 lingură de brânză semi-tare rasă
• Coriandru tocat, pentru garnitură
• Chipsuri tortilla pentru depunere

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

dovleac, cârnați chorizo, ardei iute, brânză mozzarella, ardei iute măcinat, chimion, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tăiați partea de sus a dovleacului și puneți-l deoparte. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele și fibrele.
  
  Rumeniți chorizo-ul într-o tigaie medie la foc mediu-mare timp de aproximativ 5 minute. Adăugați jalapeño-ul, ardeiul iute verde, chimenul și ardeiul cayenne și gătiți, amestecând, până când jalapeño-ul se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând, până când făina este ușor prăjită, aproximativ 2 minute. Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și încorporați brânzeturile. Gătiți, amestecând ocazional, până când brânzeturile se topesc și amestecul devine cremos, încă aproximativ 3 minute.
Pasul 2
• Puneți dovleacul într-o tavă mică de copt și umpleți-o cu amestecul de brânză. Adăugați apă clocotită în tava de copt. Acoperiți dovleacul cu folie de aluminiu și coaceți până se înmoaie, aproximativ 1 oră și 20 de minute. Îndepărtați folia și continuați coacerea până când brânza devine aurie și sosul face bule, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească timp de 5-10 minute. Presărați queso fundido cu coriandru și serviți cu chipsuri tortilla.

Voturi: 2