Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O supă limpede cu mazăre verde, morcovi și jalapeño picant, plină de condimente aromate, servită cu felii subțiri de friptură de vită la grătar. În loc de pâine, faceți o clătită crocantă cu tăiței de orez. Veți avea nevoie de tăiței lați și plați. Fierbeți-i, prăjiți-i fără a amesteca până se rumenesc pe ambele părți și savurați-i cu supa thailandeză.

Ingrediente:

• 1/4 cană ulei vegetal
• 350 g friptură de vită
• 110 g tăiței de orez
• rădăcină de ghimbir de 6 cm, curățată de coajă și feliată subțire
• 1 ardei jalapeño roșu (jumătate tocat mărunt, jumătate tăiat în rondele subțiri)
• 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire (partea albă separată de partea verde)
• 4 căni de supă de pui ușor sărată
• 2 căni de mazăre verde, cu capetele tăiate și tăiate în jumătate
• 4 morcovi, feliați subțire
• 0,5 cană coriandru proaspăt tocat grosier
• 0,5 cană de ceapă prăjită, cumpărată din magazin

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, morcov, mazăre dulce, rădăcină de ghimbir, Ardei iute, tăiței de orez

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o lingură de ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă medie la foc mediu-mare. Condimentați friptura cu sare și piper negru pe toate părțile. Gătiți timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până când este rumenită. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească. Nu spălați tigaia.
Pasul 2
• Puneți tăițeii într-un bol, acoperiți-i cu apă fierbinte și înmuiați-i timp de 5 minute. Între timp, încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați ghimbirul, feliile de jalapeño, partea albă a celei verzi, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați supa de pui și 3 căni de apă; aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic; gătiți timp de 10 minute.
Pasul 3
• Între timp, ștergeți tigaia; încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal rămase la foc mediu-mare. Scurgeți tăițeii, uscați-i prin tamponare și presărați-i cu 1/4 linguriță de sare. Puneți-i în tigaie pentru a forma o clătită; gătiți-i, fără a-i mișca, până când devin aurii pe fund, 5 minute. Întoarceți-i; gătiți-i până devin crocanți, încă 3 minute. Transferați-i pe un tocător; tăiați-i în 4 felii. Tăiați friptura în sens invers fibrelor.
Pasul 4
• Adăugați mazărea, morcovii și jumătate din coriandru în supă; gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Împărțiți supa, friptura și tăițeii prăjiți în boluri. Decorați cu ceapă verde, rondele de jalapeño, ceapă prăjită și coriandru rămas.

Voturi: 1