Pui la grătar thailandez

Voturi: 4

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pui la grătar thailandez - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui la grătar

1/2 pui refrigerat, necongelat (tăiat în sferturi)
10 căței de usturoi zdrobiți
1 lingură boabe de piper negru
1 lingură de coriandru
1 tulpină de lemongrass, curățată de coajă și tocată mărunt
2 ardei iute thailandezi roșii sau verzi
2 linguri de sos de pește
2 linguri. pudră de curry galben
1/2 conservă de lapte de cocos
2 linguri de zahăr brun

Sos de dip

1/2 lingură de oțet de orez
1/3 cană zahăr brun
2 căței mari de usturoi, tocați mărunt sau 4 mici
2 lingurițe de sos thailandez de chili roșu sau sos Sriracha
1 lingură de sos de pește

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, Ardei iute, lemongrass, usturoi, zahăr brun, sos de pește, lapte de cocos, oțet de orez, sos de chili, piper negru, coriandru, curry, sos de grătar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu.

Într-un mojar cu pistil, zdrobiți cățeii de usturoi, piperul negru, coriandrul, lemongrass-ul și ardeiul iute thailandez până obțineți o pastă grosieră. Folosind o lingură mare, transferați pasta într-un bol mare. Adăugați puiul și restul ingredientelor, amestecând bine. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Așezați puiul cu pielea în jos pe grătar și ungeți-l cu marinadă. Frigeți-l timp de 15 minute, apoi întoarceți puiul și ungeți-l cu marinadă. Frigeți și cealaltă parte timp de 15 minute. Aruncați marinada. Când puiul este gătit complet și fraged, transferați-l pe un platou de servire și serviți-l cu sos cald.

Sos pentru dip: Puneți toate ingredientele într-o cratiță și puneți-o pe grătar. Amestecați până când sosul dă în clocot. Mutați cratița într-un loc mai rece al grătarului și fierbeți sosul la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Sosul se va reduce și se va îngroșa. Serviți cald cu puiul.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Grătar, barbeque / Pui la grătar / Păsări de curte la grătar / Sosuri / Sosuri / Bucătăria thailandeză / Bobby Flay

Colecții de rețete