Scoici fierte în stil thailandez

Voturi: 3

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Scoici fierte în stil thailandez - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

170 g scoici mici sau medii (spălate bine)
200 g de creveți
450 g feliate cârnați andouille
4 căni de supă de pui sau supă de pui cu conținut scăzut de sodiu din conservă
4 tulpini de ceapă proaspătă, tăiate în bucăți de 5 cm și bătute ușor lemongrass (îndepărtați tulpinile exterioare dure)
O bucată de ghimbir proaspăt de 10 cm, tăiată în bucăți.
2 lămâi, tăiate în jumătate
1 ceapă roșie mică, tocată grosier
2 cartofi roșii mari, feliați
3 știece de porumb, tăiate în jumătate
2 lingurițe de usturoi tocat
2 linguri de frunze de coriandru tocate pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: moluște, creveți, cârnați andouille, cartofi roșii, porumb, rădăcină de ghimbir, lemongrass, ceapă roșie, usturoi, suc de lămâie, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală mare pentru supă sau o oală mică, combinați supa de pui, lemongrass-ul și ghimbirul și aduceți la fierbere. Reduceți focul la minimum și gătiți timp de 5 minute. Stoarceți jumătățile de lămâie, apoi adăugați ceapa roșie, cartofii, porumbul, cârnații și usturoiul. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute.
Măriți focul până la fierbere ușoară și adăugați scoicile. Acoperiți tigaia și gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul dă din nou foc mic și scoicile se deschid, aproximativ 4-6 minute.

Adăugați creveții cu 3 minute înainte de sfârșitul gătirii. Îndepărtați bucățile de lemongrass și ghimbir. Serviți creveții și scoicile în boluri puțin adânci, stropite cu puțină supă. Decorați cu coriandru tocat.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Bucătăria thailandeză / Emeril Lagasse

Rețete similare