Friptură cu salsa de ardei dulci și conopidă prăjită
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 450, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 34 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 7 G., colesterol 86 mg, sodiu 790 mg, zahăr 5 G.
Calorii 450, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 34 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 7 G., colesterol 86 mg, sodiu 790 mg, zahăr 5 G.
Acest fel de mâncare folosește friptură de vită, o bucată ieftină, dar gustoasă, de sub burta boiului. Se mândrește cu cereale grosiere și o aromă bogată de vită, care poate fi apreciată pe deplin dacă este gătită la grătar la mediu sau mediu. Frecați friptura cu usturoi, sare și boia de ardei înainte de marinare. Doar 10 minute sunt suficiente pentru ca friptura la grătar să dezvolte o crustă bogată, aurie. Ca garnitură, prăjiți niște conopidă la cuptor și faceți o salsa cu ardei gras, țelină și măsline verzi. Veți avea nevoie de ardei gras copți din conservă pentru asta.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 conopidă (aproximativ 1 kg)
- friptură de vită de 0,6 kg
- 5 linguri de ulei de măsline
- 0,5 lingurițe boia de ardei
- 1/4 linguriță de usturoi granulat
- 1 tulpină mică de țelină
- 1 lingură de oțet de vin roșu
- 0,5 căni de ardei copt, tăiat în fâșii
- 1/4 cană măsline manzanilla fără sâmburi
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, conopidă, țelină, ardei dulce, măslin, oțet de vin, granule de usturoi, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți o tavă de copt cu margini în cuptor și preîncălziți-o la 230°C. Tăiați conopida în jumătate pe verticală, așezați-o cu partea tăiată în jos și tăiați prin tulpină buchețele lungi, de 2 cm grosime. Amestecați ușor conopida și toate frunzele într-un bol mare cu 2 linguri de ulei de măsline; condimentați cu sare și piper. Aranjați-o pe tava de copt încinsă și coaceți-o până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.
- Între timp, loviți uniform friptura de vită cu partea striată a unui ciocan de carne, până la o grosime de 1 cm. Tăiați friptura în jumătate, pe lungime și transversal; condimentați cu sare, piper negru, boia de ardei și usturoi granulat. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 10 minute.
- Tăiați țelina felii subțiri și amestecați-o cu oțet într-un bol mediu; lăsați-o să stea 5 minute. Tocați ardeiul roșu copt, măslinele și pătrunjelul și adăugați-le peste țelină împreună cu 2 linguri de ulei de măsline, 2 cuțite de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust; amestecați bine.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați friptura și gătiți-o până se rumenește, 3-4 minute pe fiecare parte pentru o friptură medium-rare. Transferați friptura pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute, apoi tăiați-o feliată în sens invers fibrelor.
- Împărțiți friptura și conopida în farfurii. Serviți cu salsa de ardei roșu.
Categorii:
Rețete similare
