Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest cuscus fără gluten este preparat din buchețele de conopidă, care sunt tocate într-un robot de bucătărie până se sfărâmă. Conopida tocată este apoi încălzită la microunde cu un amestec de condimente și amestecată cu stafide și nucă de cocos. Întregul fel de mâncare este preparat în întregime fără a utiliza cuptorul sau aragazul. Chiar și nuca de cocos este prăjită la microunde. Adăugați deasupra felului de mâncare finit nucă de cocos și coriandru proaspăt și serviți cu preparate din carne, savurând aroma sa orientală și combinația echilibrată de condimente și fructe uscate dulci.

Ingrediente:

• 0,5 cană fulgi de cocos
• 1 conopidă mare (aproximativ 1 kg), împărțită în buchețele de 2,5 cm.
• 1 linguriță de ghimbir tocat
• 1/4 linguriță coriandru măcinat
• 1/4 linguriță de chimen măcinat
• 1/4 linguriță turmeric măcinat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/3 cană de stafide
• 1/4 cană frunze de coriandru

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fulgi de cocos, conopidă, rădăcină de ghimbir, coriandru, chimion, curcumă, stafide, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pune nuca de cocos într-o tavă de copt pătrată de 20 cm și încălzește-o la microunde la putere mare, la intervale de 1 minut, amestecând ocazional, până se rumenește, timp de 6-8 minute. Transferă nuca de cocos într-un bol mic și lasă-o deoparte. Șterge tava de copt.
Pasul 2
• Curățați buchețelele de conopidă, îndepărtând cât mai multe tulpini posibil (nu sunt necesare). Lucrând în 2 tranșe, pasați buchețelele într-un robot de bucătărie până când seamănă cu boabe de couscous. Ar trebui să obțineți aproximativ 4 căni de conopidă. Transferați conopida într-o tavă de copt împreună cu ghimbirul, coriandrul, chimenul, turmericul, 1 lingură de ulei de măsline, 1,5 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Amestecați bine pentru a acoperi conopida cu condimentele și uleiul. Acoperiți bolul strâns cu folie alimentară și încălziți la microunde la putere mare timp de 3 minute. Îndepărtați folia, având grijă să nu vă ardeți cu aburul, și verificați dacă conopida este crocantă și fragedă. Dacă este încă crudă, amestecați-o, acoperiți-o din nou și gătiți-o încă 1-2 minute.
Pasul 3
• După ce couscous-ul de conopidă este gătit, amestecați-l cu stafidele, lingura rămasă de ulei de măsline și jumătate din nuca de cocos. Transferați amestecul pe un platou de servire și decorați cu coriandru și nuca de cocos rămasă. Serviți imediat sau lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Voturi: 1