Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Această salată delicioasă de la Ree Drummond are multe de oferit: nuci de pin, frunze verzi proaspete, câteva măsline negre și verzi presărate... Dar ceea ce o face cu adevărat delicioasă este conopida coaptă. Buchețelele bine sărate și savuroase adaugă o notă afumată salatei.

Ingrediente:

• 2 căpățâni de conopidă, tăiate în buchețele medii
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 0,5 căni de nuci de pin
• 1/4 cană pesto
• 3 linguri de oțet de șampanie
• 6 căni de amestec de rucola, spanac și kale
• 1/2 cană de măsline Castelvetrano fără sâmburi, tăiate în jumătate
• 1/2 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tăiate în jumătate
• 0,5 cană frunze proaspete de pătrunjel

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

conopidă, nuci de pin, Măsline Kalamata, voinicică, spanac, sos pesto, oțet de șampanie, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Combinați buchețelele de conopidă, uleiul de măsline, sarea și piperul și întindeți compoziția pe două tăvi de copt. Coaceți până când conopida devine aurie intens, 18-20 de minute. Lăsați să se răcească.
Pasul 2
• Între timp, prăjiți semințele de pin într-o tigaie uscată la foc mediu timp de 4-5 minute. Transferați-le pe tava de copt împreună cu conopida.
Pasul 3
• Dressing cu oțet de șampanie:
  
  Umpleți un borcan mic de sticlă cu pesto și oțet de șampanie. Înșurubați capacul și agitați până se omogenizează.
Pasul 4
• Așezați verdețurile pe un platou mare, adăugați deasupra conopida și nucile de pin răcite, apoi presărați cu măsline și pătrunjel.
Pasul 5
• Stropiți cu dressing și amestecați chiar înainte de servire.

Voturi: 1