orez de conopidă
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Orezul de conopidă este o adevărată descoperire pentru cei care urmează o dietă sănătoasă. Asemănătoare ca aspect cu orezul sau cuscusul, această garnitură de legume este mult mai sănătoasă, conținând mai puține calorii, carbohidrați și zaharuri și mai multe fibre. Se potrivește perfect cu preparate din carne și este delicioasă singură, atunci când este amestecată cu verdețuri și migdale prăjite. Mai mult, orezul de conopidă este o modalitate excelentă de a introduce această legumă sănătoasă în dieta copiilor, cărora, ca să spunem așa, nu le place. Amestecați-l jumătate-jumătate cu orez fiert obișnuit și serviți ca garnitură. Cei mici mofturoși probabil nu vor observa că nu tot orezul din farfuria lor este adevărat.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căpățâni mici de conopidă, separate în buchețele, aruncând tulpinile ferme (aproximativ 8 căni de buchețele)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 legătură de ceapă verde, tocată, cu părțile albe și verzi separate
- 1/4 cană migdale feliate
- 1/4 cană pătrunjel tocat
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un robot de bucătărie, pulsați conopida până când formează firimituri grosiere de mărimea unui bob de orez (vezi Nota). Ar trebui să obțineți 6-7 căni de orez cu conopidă.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați părțile albe ale cepei și gătiți-le până se rumenesc ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați conopida, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru. Amestecați pentru a acoperi complet conopida cu ulei. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când conopida este fragedă, dar încă crocantă, 6-7 minute.
- Între timp, într-o tigaie mică, la foc mediu, prăjiți migdalele, amestecând constant, până se rumenesc, aproximativ 3 minute.
- Luați conopida de pe foc și adăugați ceapa verde, pătrunjelul și migdalele prăjite. Transferați într-un bol mare și serviți. Nota.
Pentru a vă asigura că conopida este tocată mărunt, umpleți bolul robotului de bucătărie cu buchețele cel mult până la jumătate. În funcție de dimensiunea bolului, va trebui să împărțiți conopida în aproximativ 5 porții.
Autorul rețetei - Ayesha Curry - actriță canadiano-americană, bucătar celebru, autoare de cărți de bucate și personalitate de televiziune
Categorii:
Rețete similare
