Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: medie
Porții: 8

Acest fel de mâncare pentru ocazii speciale combină două aperitive dim sum populare: orez lipicios gătit la abur într-o frunză de lotus și orez lipicios cu cârnați chinezești. Cârnații chinezești uscați și frunzele de lotus uscate pot fi achiziționate din piețele asiatice sau online.

Ingrediente:

• 3 căni de orez pentru sushi
• 1 frunză mare de lotus uscată
• 8 ciuperci shiitake uscate
• 3 linguri de unt de arahide
• 3 cârnați chinezești uscați, tăiați cubulețe
• 1 cană de ceapă verde tocată
• 3 linguri de ghimbir ras și curățat
• 1 cană jicama tăiată cubulețe (aproximativ jumătate de jicama medie)
• 3 linguri de sos de soia ușor sărat
• 3 linguri de sos Worcestershire
• 2 lingurițe ulei de susan închis la culoare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orez pentru sushi, ciuperci shiitake, cârnat, rădăcină de ghimbir, jicama, ceapă verde, ulei de susan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Întindeți-l pe o tavă de copt cu margini și lăsați-l să se răcească.
Pasul 2
• Înmuiați frunza de lotus în apă caldă într-o tavă de copt până devine maleabilă, aproximativ 1 oră. Înmuiați ciupercile într-un bol cu ​​2 căni de apă caldă până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Scoateți ciupercile, păstrând lichidul din bol și tăiați-le cubulețe; aruncați tulpinile.
Pasul 3
• Încălziți uleiul de arahide într-o tigaie mare la foc mare. Gătiți cârnații, amestecând, până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa verde și ghimbirul și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați jicama și ciupercile și gătiți până se înmoaie, 2-3 minute. Adăugați lichidul din ciuperci, sosul de soia și sosul Worcestershire; fierbeți la foc mic, amestecând, până când lichidul se evaporă, aproximativ 4 minute.
Pasul 4
• Într-un bol mare, combinați orezul, uleiul de susan și amestecul de ciuperci și cârnați. Așezați o frunză de lotus în centrul unei forme de plăcintă potrivite pentru cuptorul cu microunde. Turnați amestecul de orez în centru și apăsați ferm. Îndoiți frunza pentru a închide orezul și fixați-o cu scobitori.
Pasul 5
• Acoperiți frunza de lotus cu un prosop umed. Înfășurați bine vasul în folie alimentară și încălziți-l la microunde timp de aproximativ 15 minute. Desfaceți orezul din ambalaj și serviți.

Voturi: 2