Cină sănătoasă cu pui și mazăre de zăpadă

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 390, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 3 G., colesterol 90 mg, sodiu 700 mg, zahăr 0 G.

Puiul cu susan în stil chinezesc este un fel de mâncare ușor de preparat, plin de arome vibrante, care se prepară rapid, chiar și într-o seară de zi lucrătoare. Piepții mici de pui sunt marinați timp de câteva minute într-un amestec de sos de soia, miere și ulei de susan, apoi prăjiți în tigaie în ulei vegetal și amestecați cu un sos asiatic gros și cremos. Puiul este presărat generos cu semințe de susan - punctul culminant al acestui fel de mâncare. Se servește cu orez brun și mazăre de zăpadă fiartă la aburi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,6 kg piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în bucăți de 2 cm.
5 linguri de sos de soia ușor sărat
4 lingurițe ulei de susan închis la culoare
2 lingurițe de miere
6 lingurițe de ulei de rapiță
2 cepe verzi, feliate subțire
1 lingură de ghimbir ras, curățat de coajă
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 și 1/4 căni de supă de pui ușor sărată
3 linguri de zahăr
3-4 lingurițe de amidon de porumb
1 lingură de oțet de orez
1 linguriță de pastă de chili
4 căni de mazăre verde în păstăi, cu capetele tăiate
Orez brun fiert, pentru servire (opțional)
2 linguri de semințe de susan prăjite

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, oțet de orez, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, sos de soia, ulei de susan, amidon, pastă de chili, mazăre dulce, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol, combinați 3 linguri de sos de soia, 2 linguri de ulei de susan și miere. Adăugați puiul și marinați timp de 20 de minute.
Scoateți puiul din marinadă cu o spumieră. Încălziți 2 lingurițe de ulei de canola într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Gătiți puiul în 2 tranșe, întorcându-l o dată sau de două ori, până se rumenește, 3-5 minute (adăugați încă 2 lingurițe de ulei de canola între tranșe). Transferați puiul pe o farfurie și ștergeți tigaia.

Încălziți cele 2 lingurițe de ulei de canola rămase într-o tigaie. Adăugați ceapa verde, păstrând puțină pentru garnitură. Adăugați ghimbirul și usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Combinați supa, zahărul, amidonul de porumb, oțetul, pasta de chili și cele 2 linguri de sos de soia rămase într-un bol; adăugați în tigaie și gătiți, amestecând, până se îngroașă, 3-4 minute. Încorporați și cele 2 lingurițe de ulei de susan rămase.
Între timp, gătiți mazărea de zăpadă într-un coș de gătit la abur, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită, până când devine crocantă și fragedă, 2-3 minute.
Puneți puiul înapoi în tigaie cu sosul și încălziți. Serviți puiul și mazărea cu orez brun. Decorați cu semințe de susan și ceapă verde.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Conținut scăzut de grăsimi / Conținutul caloric al meselor preparate / Pan / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria chineză

Rețete similare