Găluște cu carne în stil chinezesc pentru masa festivă
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 35 - 40 găluște
Complexitate: uşor
Cantitate: 35 - 40 găluște
Guotie sunt găluște chinezești prăjite, umplute cu carne, perfecte pentru a fi servite ca aperitiv cu sos la o petrecere acasă. Această rețetă folosește aluat de wonton gata preparat, care se vinde tăiat în pătrate sau rondele, iar umplutura include carne de porc tocată, ou, legume tocate și o mulțime de condimente. Aceste condimente dau aperitivului aroma perfectă. Guotie sunt modelate astfel încât cel puțin o parte să fie plată și să se rumenească frumos în timpul prăjirii. Spre deosebire de gătitul tradițional, unde găluștele sunt fierte și apoi prăjite, această rețetă implică prăjirea lor mai întâi și apoi fierberea lor la foc mic în aceeași tigaie cu o cantitate mică de supă. Este rapidă și ușoară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g carne de porc tocată
- 1/4 cană de ceapă verde tocată mărunt
- 2 linguri de ardei gras roșu tocat mărunt
- 1 ou, ușor bătut
- 2 lingurițe de ketchup
- 1 linguriță muștar galben
- 2 lingurițe de sos Worcestershire
- 1 linguriță de zahăr brun deschis
- 1,5 lingurițe sare grunjoasă
- 0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 35 - 40 cercuri mici de aluat wonton
- Apă pentru uns aluatul
- 3-4 linguri de ulei vegetal, pentru prăjit
- 1 și 1/3 căni de supă de pui, împărțită
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, aluat de wonton, ardei iute măcinat, Sos Worcestershire, ketchup, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 95°C.
- Într-un bol mediu, combinați primele 11 ingrediente (de la carnea de porc tocată la ardeiul iute). Dați deoparte.
- Pentru a forma gălușteScoateți un cerc de aluat din ambalaj, acoperind celelalte cu o cârpă umedă. Ungeți ușor ambele margini ale aluatului cu apă. Puneți 0,5 lingurițe de amestec de carne în centrul aluatului. Îndoiți aluatul, sigilați marginile și dați-le forma dorită. Așezați găluștele pe o tavă de copt și acoperiți-le cu o cârpă umedă. Repetați până când se termină toată umplutura.
- Încălziți o tigaie de 30 cm la foc mediu. Ungeți cu ulei vegetal odată ce este încinsă. Adăugați 8-10 găluște odată și prăjiți timp de 2 minute, fără a le mișca. După 2 minute, turnați cu grijă 1/3 cană de supă de pui, reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți încă 2 minute.
- Așezați găluștele guotie pe o tavă termorezistentă și introduceți-le într-un cuptor cald. Deglasați tigaia cu apă înainte de a prăji următoarea tranșă. Gătiți și găluștele rămase în același mod. Serviți imediat cu... sos de soia.
Categorii:
Rețete similare
